Karse-suppe

Pil løgene, og hak dem fint. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern (2 x 2 cm).

Smelt smørret i en gryde, og sauter løgternene, til de er gennemsigtige. Tilsæt kartoflerne, svits kort, og hæld derefter bouillon ved. Lad det simre i ca. 30 minutter, til kartoflerne er bløde.

Pluk karsen af.

Rør creme fraiche i, og purér suppen fint. Tilsæt karse gradvist, og fortsæt med at purere. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Server drysset med lidt karse eller hakket persille.

Tip Til Forberedelse:

Forfin karse-suppen med sprøde croutoner.

Relaterede Opskrifter

Gammel wiener suppegrydeTilsæt først kogende kød og milt med koldt vand, og bring det i kog. Krydr med peberkorn og salt, og lad... Amerikanske browniesSmelt chokoladen til brownies i et vandbad, og lad den køle lidt af. Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk... Grundopskrift på pastadejSigt melet ud på arbejdsfladen, bland det med gryn, og form en lille fordybning. Pisk æggene i fordybningen... Stegt kommenSkær sværen til kommenbrødet. Skær løget i ringe, og pres hvidløget. Gnid kødet med hvidløg, salt og... TraunseeschnittenPisk smør, æggeblommer, salt, halvdelen af sukkeret, rom og vanilje. Pisk æggehviderne stive med resten af... Mayonnaise deluxe med vagtelægTil mayonnaise deluxe med vagtelæg knuses æggene i en høj, smal beholder og blandes godt med salt, peber...