Karse-suppe med rejekugler

Til karse-suppen pilles løg, hvidløg og kartofler og skæres i små tern. Sautér i olivenolie, hæld hvidvin ved, lad det reducere lidt, og hæld suppen ved.

Lad det simre, til kartoflerne er bløde. Tilsæt karse, persille og cremefraiche, purér og smag til med salt og peber.

Til rejekuglerne skæres rejerne i små stykker, blandes med de øvrige ingredienser og krydres med lidt salt.

Form små kugler med fugtige hænder, og fritér dem i varm solsikkeolie, til de er sprøde. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle, og server dem i den varme karse-suppe.

Tip Til Forberedelse:

Karse-suppen smager også dejligt med andre ingredienser.

Relaterede Opskrifter

Karse-suppePil løgene, og hak dem fint. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern (2 x 2 cm). Smelt smørret i en gryde... Jordskokkesuppe og sauteret foie gras med kanel og muskatnødTil jordskokkesuppen pilles løget, og det skæres i fine tern. Vask jordskokkerne, skræl dem og skær dem... Græskarsuppe med hvid storm, courgette-nudler og rejerTil græskarflødesuppe med hvid storm, squashnudler og rejer skal græskarret først udkernes og skæres i... Gammel wiener suppegrydeTilsæt først kogende kød og milt med koldt vand, og bring det i kog. Krydr med peberkorn og salt, og lad... Kalkunbryst med peberfrugt og perleløgsauceTil kalkunbryst med peberfrugt- og perleløgssauce skal du først stege kalkunbrystet i lidt olie på alle... Græskarflødesuppe med krydderrejerTil græskarflødesuppen med krydderrejer pilles løg og kartofler, og de skæres i grove stykker. Bring... Græskar-kokos-suppeTil græskar-kokos-suppen skræller du græskarret (medmindre du bruger Hokaido-græskar – så kan du... Kommen-suppeTil kommen-suppen hakkes forårsløgene fint. Varm smørret op i en gryde, og drys melet i. Rør kraftigt... Gryderet VinterlækkerierTil Vinterglæde-gryderetten pilles løget, peberfrugten pilles fra kernerne, og begge dele skæres i små... Pastinakflødesuppe med kanel og hvedecremeSkræl pastinakkerne og kartoflerne, og skær dem i tern på ca. 1 x 1 cm. Skær løg og hvidløg i fine tern... Grøn bønnesuppe med kødTil bønnesuppen skæres de rensede, møre grønne bønner i stykker på 1 cm, og de vaskes et par gange med... Kalkunragout med græskar og majsfritterSkær kalkunkødet i terninger på 2-3 cm. Skær 300 g græskar i tern på 2 cm, resten i stykker på 1 cm... Karbonadesteg med servietknödel af ramsløgTil kommensteg med ramsløgsservietboller fyldes en gryde halvt op med vand, og det bringes i kog. Kom... Penne-courgettesalat med smeltede tomaterTil penne- og courgettesalaten med smeltede tomater pilles ingefær og hvidløg og hakkes meget fint. Vask... Grøn bønnepande med oksekødsimpelt … simpelt … men utroligt godt … Til den grønne bønnepande med oksekød skæres... Otte skatteTil de otte skatte skæres kødet i fine strimler og marineres med salt, peber, lidt citronsaft og finthakket...