Kommen steg med brød, sennep og peberrod

Til kommen-stegen skal du salte svinekæberne, drysse med kommenfrø og presse hvidløget over dem. Læg flæskestegen i en gryde med sværen nedad, fordel det hakkede løg ovenpå, hæld lidt vand i gryden og kom bouillonterningen i.

Læg låg på, og steg ved 220°C i ca. 1 time. Vend derefter flæskestegen, læg sværen på, og steg videre med sværen opad i ca. 1 time, indtil sværen er sprød.

Servér kommenbraten varm eller kold med friskrevet peberrod, sennep og groft brød.

Tip Til Forberedelse:

Sauerkraut passer også godt til kommen. Enten som coleslaw eller varm.

Relaterede Opskrifter

Krustenbrat’l (stegt flæsk)Forbered først hvidløgsvandet. Det gør du ved at knuse tre fed hvidløg, blande dem med cirka dobbelt så... Karrygryde med ristede kartoflerKnus først alle ingredienserne til krydderipastaen fint i en morter. Gnid kødet godt ind i krydderipastaen... Stegt kommenSkær sværen til kommenbrødet. Skær løget i ringe, og pres hvidløget. Gnid kødet med hvidløg, salt og... Flødesuppe med kommenTil kommenflødesuppen blandes først creme fraiche med mel og 1-2 spsk vand. Bring det resterende vand i kog... Kommen-fondueTil kommenfonduen skræller man kartoflerne, koger dem bløde og sætter dem til side. Kartoflerne dyppes... Karvesteg af havkat på paprikakålSkær kålen i fine strimler. Smelt smørret, sauter skalotteløgene, til de er gennemsigtige, og tilsæt... Kommen-suppeTil kommen-suppen hakkes forårsløgene fint. Varm smørret op i en gryde, og drys melet i. Rør kraftigt... Græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønnerTil græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønner skal du vaske kartoflerne, tørre dem, pakke dem ind i... Kalkun med pære-maronifyldTil kalkunen med pære-maronifyld skal du først forvarme ovnen til 180 °C og forberede fyldet. Læg brødet... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Alpin laksefilet med merian og skalotteløgTil alpelaksefileten med merianskalotteløg opvarmes sukkeret med det knuste hvidløg i skindet i en lille... Kalkunbryst med peberfrugt og perleløgsauceTil kalkunbryst med peberfrugt- og perleløgssauce skal du først stege kalkunbrystet i lidt olie på alle... Bolognese-træks-brødTil Bolognese-Pull-Apart-brødet skal du først opløse gæren i det lunkne vand. Stil det til side i ca. 5... Stegt kalkun på ærtepuréTil kalkunstegen på ærtepuré skal du først skrælle selleri, gulerødder og løg og skære dem i fine... Amaranth-brødTil amarantbrødet tager du gæren ud af køleskabet, så den kan få stuetemperatur. Bring amarant i kog med... Lyserød limousinekam med vilde asparges og tartarsauceI stedet for at krydre roastbeefen med salt og peber kan du også krydre den yderligere, f.eks. med rosmarin...