Krokodillebøf med citrongræs

Forvarm grillen. Skræl gulerødderne, og rens og vask bladsellerien. Skær grøntsagerne i tynde strimler. Skræl ingefæren, og riv den fint. Hak citrongræsset fint, og hak kun de spæde dele fint.

Spred seks firkanter (30 x 30 cm) aluminiumsfolie ud. Fordel grøntsagerne med ingefær og citrongræs på dem.

Vask krokodillebøfferne, dup dem tørre, og læg en bøf på hver folie. Bland fiskesauce med sojaolie, og dryp det over kødet. Top hver bøf med en skive citron.

Luk alufolien tæt, og læg pakkerne på grillen. Grill i 6 til 8 minutter, afhængigt af den ønskede tilberedning. Åbn pakkerne, og drys krokodillebøfferne i folien med koriander, mynte og sesamfrø.

Tip Til Forberedelse:

At spise krokodillekød kan stadig virke meget eksotisk for nogle mennesker. Men de, der har prøvet det én gang, er begejstrede. Kødet, som normalt kommer fra krokodillens hale, er hvidt og mørt som kalkunkød og smager af det samme. Ligesom kalkun har det også et højt proteinindhold og et lavt fedtindhold. Tilberedningen er meget enkel, det kan steges kortvarigt eller forarbejdes som kylling. Krokodillekød kommer altid fra avlsfarme.

Relaterede Opskrifter

Medaljoner af svinefilet med pinjekerneskorpe på grøntsagerTil medaljonerne af svinefilet med pinjekerner på grøntsager skal du først forvarme dampkogeren eller... Grøn gazpachoTil den grønne gazpacho skal du først forberede grøntsagerne. Skræl tomatilloerne (blancher dem evt... Kage med hvid chokoladecreme og ribsForvarm ovnen til 200 °C top- og bundvarme. Beklæd en springform (24 cm Ø) med bagepapir. Skil æggene ad... Gnocchi af græskarpolentaTil græskar-polenta-gnocchierne skal du vaske græskarret, halvere det, fjerne kernerne og skære halvdelen... Borsjtj fra trykkogerenVask først kød og ben, rens grøntsagerne, og læg dem i en trykkoger sammen med kød og ben. Tilsæt saltet... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Kalkun i chili-chokoladesauceTil kalkun i chili-chokoladesauce lægges chilierne først i blød i 750 ml vand i en nat. Dæk... Pastatarteletter verdureTil pastatærterne verdure skæres to courgetter i tynde strimler på langs og steges i olivenolie. Skær... Gryderet med græskar, kartofler og stylterTil gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og... Græskarsuppe med kikærterRens de unge løg, hak dem, og steg dem i olie. Skræl græskarret, fjern kernerne, og skær det i stykker... Græskar-kagepopsTil pumpkin cake pops æltes blandingen først til en formbar masse. Form massen til 8 kugler, og sæt dem på... Bolognese-sauceSkræl guleroden og riv den fint, vask sellerien og skær den i små tern. Pil løget, og skær det i fine... Persillecreme-suppeBlanchér (skold) først persillen, skyl den i isvand, og hak den med en cutter. Vask, skræl og hak... Perlehøne på sommergrøntsagerRens grøntsagerne, vask dem, og skær dem i nogenlunde lige store stykker. Bland det hele sammen i en gryde... JernbanekagePisk fløde, sukker og æggeblommer skummende til jernbanekagen, varm chokoladen i vandbad, og rør den i... Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og...