Kübelspeck-knödel

Kom alle ingredienserne til Kübelspeck-knödeldejen i en skål eller på en arbejdsflade, og ælt det godt sammen. Dæk med husholdningsfilm, og lad dejen hvile i ca. 20 minutter.

Skær i mellemtiden baconen i små tern, og bland dem med de øvrige ingredienser. Smag til, men pas på: Bacon har allerede en intens smag i sig selv!

Form små melboller af baconblandingen, og frys dem kortvarigt, så melbollerne bedre kan blive overtrukket med dej.

Rul derefter bolledejen meget tyndt ud, skær skiver ud og beklæd bollerne tyndt med dem.

Kog dem i kogende saltet vand i ca. 12 minutter.

Tip Til Forberedelse:

Hvis du pakker Kübelspeck-dumplings ind i kartoffeldej, kan dumplings også bages i ovnen og overhældes med æggemælk mod slutningen af tilberedningstiden.

Relaterede Opskrifter

Gnocchi af græskarpolentaTil græskar-polenta-gnocchierne skal du vaske græskarret, halvere det, fjerne kernerne og skære halvdelen... Kalkunragout med græskar og majsfritterSkær kalkunkødet i terninger på 2-3 cm. Skær 300 g græskar i tern på 2 cm, resten i stykker på 1 cm... JernbanearbejdereKom alle ingredienserne til mørdejen i en skål, og rør dem sammen med dejkrogen, eller rør dem sammen i... Jordskokkesuppe og sauteret foie gras med kanel og muskatnødTil jordskokkesuppen pilles løget, og det skæres i fine tern. Vask jordskokkerne, skræl dem og skær dem... Traunkirchner Raclette-kageBland alle ingredienserne til mørdejen sammen, og arbejd det sammen til en glat dej. Rul den tyndt ud, og... Græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønnerTil græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønner skal du vaske kartoflerne, tørre dem, pakke dem ind i... Gamle wienerkål-frittersTilbered bøfferne i saltet vand, lad dem dryppe af, og skyl dem godt. Pil og hak løget. Skær hvidkålen i... Cupcakes med kyllingerTil kyllinge-cupcakes skal du først forvarme ovnen til 160 °C. Beklæd en muffinform med papirsforme... Kalkunbryst med peberfrugt og perleløgsauceTil kalkunbryst med peberfrugt- og perleløgssauce skal du først stege kalkunbrystet i lidt olie på alle... Karrygryde med ristede kartoflerKnus først alle ingredienserne til krydderipastaen fint i en morter. Gnid kødet godt ind i krydderipastaen... Kartofler med sildesalatTil kartofler med sildesalat forvarmes ovnen først til 200 °C ved top- og bundvarme. Pensl 4 stykker... Græskar-kokos-suppeTil græskar-kokos-suppen skræller du græskarret (medmindre du bruger Hokaido-græskar – så kan du... Acarajé (brasilianske bønnebolde)Til acarajé lægges bønnerne i blød i vand dagen før. Næste dag er nogle af skallerne allerede kommet af... Bolognese-træks-brødTil Bolognese-Pull-Apart-brødet skal du først opløse gæren i det lunkne vand. Stil det til side i ca. 5... Gryderet med forårsgrøntsager og ramsløgspestoTil pestoen hakkes ramsløget (og hvis ramsløget er for stærkt, tilsættes et bundt basilikum) i grove... Peking-andTil pekinganden vasker du anden godt indvendigt og udvendigt dagen før og dupper den tør med køkkenrulle...