Matjesterrine

Lad matjes dryppe godt af, og skær den i små tern. Skær de syltede agurker og det skrællede æble i små tern. Blancher peberfrugt, løg og majskerner kort i kogende vand, skyl med koldt vand, og lad dem dryppe godt af. Udblød husblassen i koldt vand i mindst 5 minutter.

Kom creme fraiche i en skål. Opløs den udpressede husblas i lidt vand i en lille gryde, og pisk den i cremefraichen. Bland grøntsager, æble- og matéstykker i, og smag til med salt og peber. Skyl en passende terrin med vand, beklæd den med husholdningsfilm, og fyld den med blandingen. Stil den på køl i mindst 3 timer, til den er fast. Vend terrinen ud, portionsanret og server.

Anbefalet tilbehør: Brunstegte kartoffelskiver og fuldkornsbrød, radiser eller tomater i tern.

Tip Til Forberedelse:

Terrinen kan også tilberedes med røget fisk eller syltet, stegt fisk.

Relaterede Opskrifter

Sprødt fiskebrødTil det sprøde fiskebrød skæres fiskefileterne i små rektangler og krydres med salt og peber. For at få... Penne-courgettesalat med smeltede tomaterTil penne- og courgettesalaten med smeltede tomater pilles ingefær og hvidløg og hakkes meget fint. Vask... Sailor Surf & TurfTil sailor surf & turf koges spaghettien efter anvisningen på pakken, til den er al dente. Skær løg og... Græskar i afrikansk stilTil det afrikanske græskar skæres låget af græskarret med en skarp, stor køkkenkniv. Fjern kernerne og... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Fløde af græskarsuppeSkræl græskarret, og skær ca. 50 g græskarkød i fine strimler, 5-6 cm lange, og læg dem til side. Skær... Kalkun med selleristjernerTil kalkun med selleristjerner skal sellerien først skæres i centimetertykke skiver. Bring vandet i kog... Matjesfilet med ærtebælgeBlancher ærtebælgene kortvarigt i saltet vand, til de er faste at bide i, og skyl dem i iskoldt vand. Bland... Græskar- og radicchio-strudel med valnøddepestoTil græskar-radicchio-strudel med valnøddepesto skrælles kartoflerne, og de koges i saltet vand, til de er... Gamle wienerkål-frittersTilbered bøfferne i saltet vand, lad dem dryppe af, og skyl dem godt. Pil og hak løget. Skær hvidkålen i... Tortellini med tomatsauceTil tortellini med tomatsauce skal du først tilberede tomatsaucen. Det gør du ved at bringe en gryde med... Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis... Peking-andTil pekinganden vasker du anden godt indvendigt og udvendigt dagen før og dupper den tør med køkkenrulle... Pennesalat med gorgonzolaHvis du vil tilberede denne ret på kontoret, så gør det derhjemme: Til penne-salaten med gorgonzola koges... Krustenbrat’l (stegt flæsk)Forbered først hvidløgsvandet. Det gør du ved at knuse tre fed hvidløg, blande dem med cirka dobbelt så... Pastasalat med pesto alla genoveseBring rigeligt saltet vand i kog til pastasalaten. Tilsæt farfalle, og kog den al dente. Hæld vandet fra i...