Pasta med ricotta og rucola-pesto

Til pastaen med ricotta og rucolapesto gemmer du lidt basilikum og rucola til pynt.

Hak basilikum og rucola i grove stykker, rist pinjekernerne på en pande uden olie, til de er gyldenbrune.

Blend alle ingredienserne i en foodprocessor eller med en morter, ikke for fint, tilsæt olivenolie, krydr med salt og peber.

Bring en stor gryde med vand og 3 spsk. salt i kog, tilsæt penne, og kog dem i ca. 10 minutter, til de er al dente (se pakkens anvisninger for nøjagtige minutter).

Hæld vandet fra gennem en sigte, kom det tilbage i gryden, og bland det med pestoen. Krydr ricottaen med lidt olivenolie, finthakket chili, salt og peber.

Anret pastaen med ricotta og rucolapesto på tallerkener, og pynt med resten af rucolaen og basilikum.

Tip Til Forberedelse:

Pynt med friske basilikumblade over pastaen med ricotta og rucolapesto, hvis det ønskes.

Relaterede Opskrifter

Pesto med rucolaTil pestoen med rucola vaskes spinat, persille og rucola omhyggeligt, rystes tørre og rives i små stykker... Pasta med pesto, feta og rejerTil pastaen med pesto, feta og rejer koges spaghettien i saltet vand, til den er al dente. Skær fetaen i... Pasta med grønne aspargesTil pastaen med grønne asparges halveres løget, og det skæres i tynde skiver. Hak hvidløget, og steg det i... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Pasta med grøntsagssugoKog først pastaen i rigeligt saltet vand, til den er al dente, og lad den dryppe af. Pil og hak løg og... Pastasalat med pesto alla genoveseBring rigeligt saltet vand i kog til pastasalaten. Tilsæt farfalle, og kog den al dente. Hæld vandet fra i... Pasta med gulerødder, tomater og dolce latteBring en stor gryde saltet vand i kog, og kog pastaen, til den er al dente. Vask cherrytomaterne, og skær dem... Græskar i karry-penneSkær græskarkødet i strimler, kom det i en skål, salt, og lad det stå i noget tid. I mellemtiden sauteres... Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og... Pastatarteletter verdureTil pastatærterne verdure skæres to courgetter i tynde strimler på langs og steges i olivenolie. Skær... Penne-courgettesalat med smeltede tomaterTil penne- og courgettesalaten med smeltede tomater pilles ingefær og hvidløg og hakkes meget fint. Vask... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Pasta med hampepesto og cocktailtomaterTil pastaen med hampepesto og cocktailtomater koges pastaen efter anvisningen på pakken. Lav hampepestoen i... Græskar-pastaTil græskarpastaen skal du først skrælle græskarret, fjerne kernerne og skære det i tern. Pil løget, og... Græskarsuppe med brødchipsForvarm først ovnen til 180 °C. Skær det gamle brød i meget tynde skiver med en brødskærer (2-3 skiver... Græskar- og radicchio-strudel med valnøddepestoTil græskar-radicchio-strudel med valnøddepesto skrælles kartoflerne, og de koges i saltet vand, til de er...