Pastasalat med pesto alla genovese

Bring rigeligt saltet vand i kog til pastasalaten. Tilsæt farfalle, og kog den al dente. Hæld vandet fra i et dørslag, og skyl kortvarigt i koldt vand, så pastaen ikke klistrer.

Mens farfalle koger, vasker du rucolaen og lader den dryppe godt af.

Skær cherrytomaterne i halve, og krydr skærefladerne med salt og peber. Lad dem stå i kort tid.

Skær bresaola eller Bündnerfleisch i tynde strimler. Bland bouillon, eddike, Pesto alla Genovese, salt og peber godt sammen i en stor skål, og tilsæt derefter olivenolien.

Lige før servering tilsættes farfalle, rucola og cherrytomater til saucen, og det hele blandes grundigt. Smag til, hvis det er nødvendigt.

Pynt pastasalaten med strimler af bresaola eller Bündnerfleisch.

Tip Til Forberedelse:

En hurtig og god opskrift på pastasalat!

Relaterede Opskrifter

Pasta mozzarella salatBring rigeligt saltet vand i kog til pasta-mozzarellasalaten. Tilsæt Barilla Farfalle, og kog den, til den er... Peking-andTil pekinganden vasker du anden godt indvendigt og udvendigt dagen før og dupper den tør med køkkenrulle... Pesto alla GenoveseTil Pesto alla Genovese skylles basilikummen først, og den rystes tør. Pluk bladene groft. Hak... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Borsjtj fra trykkogerenVask først kød og ben, rens grøntsagerne, og læg dem i en trykkoger sammen med kød og ben. Tilsæt saltet... Græskar i karry-penneSkær græskarkødet i strimler, kom det i en skål, salt, og lad det stå i noget tid. I mellemtiden sauteres... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis... Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og... Gryderet med græskar, kartofler og stylterTil gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og... Penne-courgettesalat med smeltede tomaterTil penne- og courgettesalaten med smeltede tomater pilles ingefær og hvidløg og hakkes meget fint. Vask... Krustenbrat’l (stegt flæsk)Forbered først hvidløgsvandet. Det gør du ved at knuse tre fed hvidløg, blande dem med cirka dobbelt så... Tournedos i vinbrandy-sauceKrydr kødet med peber, og vikl 2 baconskiver på tværs omkring hver. Varm olie og smør op på en pande, og... Kartofler med sildesalatTil kartofler med sildesalat forvarmes ovnen først til 200 °C ved top- og bundvarme. Pensl 4 stykker... Pasta med ricotta og rucola-pestoTil pastaen med ricotta og rucolapesto gemmer du lidt basilikum og rucola til pynt. Hak basilikum og rucola i... Gammel wiener suppegrydeTilsæt først kogende kød og milt med koldt vand, og bring det i kog. Krydr med peberkorn og salt, og lad...