Pasteis de nata

Forvarm ovnen til 220 °C til paté de nata. Smør en muffinsform, og drys med mel. Rul butterdejen ud på et meldrysset bord, og udstik 12 cirkler på størrelse med muffinsformene, og tryk dem ned i formen.

Bland majsmel med lidt mælk, indtil det er glat. Kog resten af mælken op med piskefløde, sukker, salt, vaniljekorn og vaniljestang, og lad det koge i ca. 1 minut under omrøring. Rør majsmelet i.

Lad det køle lidt af. Fjern vaniljestangen, og rør æggeblommerne i. Hæld cremen i butterdejsformene, og bag kagerne i ca. 15 minutter på midterste rille.

Brun patéen kortvarigt under grillen. De skal se lidt ud som “crème caramel”. Lad paté de nata køle af i 5-10 minutter, tag den derefter ud af formen, og lad den køle af.

Tip Til Forberedelse:

Hvis du har lyst, kan du drysse patéen med lidt kanelsukker inden servering. Hvis du vil bruge en rest æggehvider, kan du bruge min opskrift "Eierlikörgugelhupf".

Relaterede Opskrifter

Amarena Vanilje Upside Down CupcakesTil Amarena vanilla upside-down cupcakes forvarmes ovnen til 180 °C, og muffinsformens fordybninger smøres... Bolognese-træks-brødTil Bolognese-Pull-Apart-brødet skal du først opløse gæren i det lunkne vand. Stil det til side i ca. 5... Torta Balsamico-kageTil Torta Balsamico-kagen forvarmes ovnen først til 160 °C (top- og bundvarme). Beklæd tærteformen med... Kage med hvid chokoladecreme og jordbærSkær mørdejen ud i tre cirkler på 15 cm Ø, læg dem i formen, prik bunden flere gange med en gaffel, og... Græskar-ingefær-kanel-marmeladeTil græskar-ingefær-kanel-marmeladen skal du vaske syltetøjsglas og låg, koge dem og desinficere dem med... Ananas-cupcakeBeklæd først bageformen (brødformen) med bagepapir. Forvarm ovnen til 180 °C. Lad ananassen dryppe af... Kaffe kop kageTil kaffekagen skal kaffekopper beklædes med Kronenöl Spezial med fin smørsmag og drysses med mel. Forvarm... Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis... Alpelaks med squash i ovn og balsamicolinserLæg bjerglinserne i blød natten over. Kog dem derefter i letsaltet vand med rodfrugter, timian, peberkorn og... Græskar-mango-moussekage med “ZottoladePisk smørret med sukkeret, til det er luftigt. Tilsæt æggene gradvist, og pisk derefter den smeltede... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Kage med appelsinskal og mandlerLæg appelsinhalvdelene i en gryde, dæk med vand, og bring det i kog. Kog under låg i 1 1⁄4 time, og tjek... Græskar-salviebrødTil græskarsalviebrødet udkerner og skræller du græskarret og skærer det i ca. 2 cm store tern. Sautér... Kage med karamelliserede bananerTil kagen med karamelliserede bananer vaskes citronen, skallen rives og saften presses ud. Sæt 1 tsk... After Eight-kageTil After Eight-kagen skal du beklæde en brødform med Kronenöl Spezial med fin smørsmag og drysse med mel... Chouxdej med ribsTil chouxdejen med ribs skal du først koge smørret med vand og salt til chouxdejen. Skru ned for varmen, og...