Pastel (brasilianske forårsruller)

Forbered først dejen til pastellen: Bland alle ingredienserne sammen til en glat dej. Form den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm, og lad den hvile på et køligt sted i 1 time.

Hak løg og hvidløg fint til fyldet. Varm olien på en pande, og steg løgene, til de er gyldne. Tilsæt lidt tomatpuré, og rør godt rundt. Tilsæt hvidløg og hakket kød, og lad det stege med. Krydr med salt og peber, og lad blandingen køle lidt af. Skær osten i tern.

Form dejen til en rulle, og skær stykker af med en kniv. Rul dejstykkerne ud til cirkler på en meldrysset arbejdsflade. Læg en skefuld fyld i midten af cirklerne, og læg en ostetern ovenpå. Pensl kanten af dejen med lidt vand. Fold dejen ind over fyldet, og tryk kanten let ned med en gaffel.

Varm rigeligt med olie op i en stor gryde, og bag pastellerne, til de er gyldenbrune og flydende. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.

Tip Til Forberedelse:

Du kan også fylde pastellen med en blanding af krabbekød, med grøntsager, ost eller kødrester. Tilsæt et skvæt cachaça (sukkerrørsbrændevin) til pasteldejen.

Relaterede Opskrifter

Amerikansk æbletærteForbered først dejen til den amerikanske æbletærte. Ælt smør, kokosolie, mel, sukker og salt, til det er... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Bolognese-træks-brødTil Bolognese-Pull-Apart-brødet skal du først opløse gæren i det lunkne vand. Stil det til side i ca. 5... Dumplings med græskar og skinkeTil græskar- og skinkebollerne skal du først forberede bollerne. Kom alle ingredienserne i en skål, og... Amaranth-brødTil amarantbrødet tager du gæren ud af køleskabet, så den kan få stuetemperatur. Bring amarant i kog med... Kalkun med pære-maronifyldTil kalkunen med pære-maronifyld skal du først forvarme ovnen til 180 °C og forberede fyldet. Læg brødet... Persiske kålrullerTil fyldet skal du først vaske risene et par gange under rindende vand og lade dem dryppe af. Fjern... Græskar-kagepopsTil pumpkin cake pops æltes blandingen først til en formbar masse. Form massen til 8 kugler, og sæt dem på... Svabisk ravioliTil pastadejen æltes hvedegryn, mel, æg, olivenolie og lidt salt sammen til en fast, glat dej, pakkes ind i... Græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønnerTil græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønner skal du vaske kartoflerne, tørre dem, pakke dem ind i... Striezel 5Ælt en ikke for blød gærdej af ingredienserne, dæk dejen til, og lad den hvile i en halv time. Skær 10... Forårsruller med ostenudlerLav et ostenudelfyld af den smuldrede ostemasse, kartofler, mynte, hvidløg, salt og peber. Pensl... Græskar-salviebrødTil græskarsalviebrødet udkerner og skræller du græskarret og skærer det i ca. 2 cm store tern. Sautér... Krudtbrød med solsikkekernerTil det sprøde brød med solsikkekerner skal du først ælte alle ingredienserne undtagen solsikkekernerne i... Traditionel engelsk julekalkunTil den traditionelle engelske julekalkun skal du først forberede fyldet. Det gør du ved at pille løgene... Acarajé (brasilianske bønnebolde)Til acarajé lægges bønnerne i blød i vand dagen før. Næste dag er nogle af skallerne allerede kommet af...