Pastinakflødesuppe med kanel og hvedecreme

Skræl pastinakkerne og kartoflerne, og skær dem i tern på ca. 1 x 1 cm.

Skær løg og hvidløg i fine tern.

Steg det hele let i en let forvarmet gryde med lidt olivenolie ved middel varme i ca. 5 minutter. Tilsæt appelsinskal, og hæld appelsinsaft og suppe ved. Bring suppen i kog, skru ned for varmen igen, og kog grøntsagerne i ca. 10 minutter, til de er bløde.

Rist mandelflagerne let på en forvarmet pande uden fedtstof og salt, og sæt dem til side.

Pisk fløden til kanelcremen stiv, og krydr med en knivspids kanel.

Tilsæt resten af flødeskummet til suppen, blend det fint med en stavblender, og smag til med salt, peber og muskatnød.

Opløs maizenaen i en slat vand, og rør den i suppen. Kog op én gang, og smag til.

Server suppen i dybe tallerkener, drysset med kanelcreme, mandler og finthakket persille.

Tip Til Forberedelse:

Hvis du ikke kan lide kanel i suppen, kan du udelade det.

Relaterede Opskrifter

Gammel wiener suppegrydeTilsæt først kogende kød og milt med koldt vand, og bring det i kog. Krydr med peberkorn og salt, og lad... Jordskokkesuppe med sur sildTil jordskokkesuppe med sur sild Vask jordskokkerne, og kog dem i vand, til de er al dente. Skyl dem derefter... Borsjtj fra trykkogerenVask først kød og ben, rens grøntsagerne, og læg dem i en trykkoger sammen med kød og ben. Tilsæt saltet... Græskar-kanel-muffinsForvarm ovnen til græskar-kanel-muffins til 200 °C. Stik græskarkødet et par gange rundt om med en gaffel... Kalkunragout med græskar og majsfritterSkær kalkunkødet i terninger på 2-3 cm. Skær 300 g græskar i tern på 2 cm, resten i stykker på 1 cm... Alpelaks med squash i ovn og balsamicolinserLæg bjerglinserne i blød natten over. Kog dem derefter i letsaltet vand med rodfrugter, timian, peberkorn og... Peberrodssuppe med surstelzeSkræl gulerødderne til peberrodssuppen med surstelze. Bring stiltonen i kog med kanelsnegle, gulerødder... Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og... Græskar-ingefær-kanel-marmeladeTil græskar-ingefær-kanel-marmeladen skal du vaske syltetøjsglas og låg, koge dem og desinficere dem med... Penne rigate med laks og vodkaTil penne rigate med laks og vodka: Flæk tomaterne, fjern kernerne, og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær... Kartofler med sildesalatTil kartofler med sildesalat forvarmes ovnen først til 200 °C ved top- og bundvarme. Pensl 4 stykker... Penne all’arrabbiataSkær bacon i fine tern. Fjern stilken fra tomaterne, og skær skindet over på tværs. Blanchér (skold)... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Gryderet med græskar, kartofler og stylterTil gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og... Medaljoner af svinefilet med pinjekerneskorpe på grøntsagerTil medaljonerne af svinefilet med pinjekerner på grøntsager skal du først forvarme dampkogeren eller... Tournedos i vinbrandy-sauceKrydr kødet med peber, og vikl 2 baconskiver på tværs omkring hver. Varm olie og smør op på en pande, og...