Paté med kaninlever

Bag fire rektangulære bøffer på 9×7 cm af butterdejen. Skær vandret 3/4 af vejen igennem. Skær porren i tynde strimler, og damp dem med skalotteløgene i 25 g smør, til de er gennemsigtige, krydr. Sluk med fløde, og kog i ca. 3 min. Steg den skivede kaninlever og skalotteløgene kort i 25 g klaret smør, og sluk med cognac. Fyld bøfferne med meget varm porre, og fordel leveren jævnt ovenpå. Drys purløg over, og læg låg på.

Relaterede Opskrifter

Æbler i en morgenkåbeSkær kernehuset ud af æblerne i soveskørtet, så den nederste ende af æblet forbliver intakt, og fyldet... Alpin laksefilet med merian og skalotteløgTil alpelaksefileten med merianskalotteløg opvarmes sukkeret med det knuste hvidløg i skindet i en lille... TrøffelkagePisk æggeblommer, flormelis og vaniljesukker sammen til dejen. Pisk æggehviderne stive med flormelis. Rør... Tschebulls FlødeskiverRul butterdejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse svarende til bagsiden af en kniv. Prik godt med en... Græskar- og radicchio-strudel med valnøddepestoTil græskar-radicchio-strudel med valnøddepesto skrælles kartoflerne, og de koges i saltet vand, til de er... TrøffelkageTil trøffelkagen opvarmes flødeskummet med instantkaffen, men det må ikke koge. Hak den kogende chokolade... Græskar- og polentafrikadeller med røde bønnerSkær græskarkødet og løget i små tern, svits det i MAZOLA majsolie, tilsæt 3/8 l vand, og rør KNORR... Gryderet med græskar, kartofler og stylterTil gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og... Kartofler med sildesalatTil kartofler med sildesalat forvarmes ovnen først til 200 °C ved top- og bundvarme. Pensl 4 stykker... Penne rigate med laks og vodkaTil penne rigate med laks og vodka: Flæk tomaterne, fjern kernerne, og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær... Kalkunragout med græskar og majsfritterSkær kalkunkødet i terninger på 2-3 cm. Skær 300 g græskar i tern på 2 cm, resten i stykker på 1 cm... Tournedos i vinbrandy-sauceKrydr kødet med peber, og vikl 2 baconskiver på tværs omkring hver. Varm olie og smør op på en pande, og... Tortellini i græskarsauceSkær græskarret i små tern. Fjern kernerne fra peberfrugterne, og skær også dem i tern. Fjern skallen fra... Risotto med rosenbladeBring grøntsagssuppen i kog til rosenbladsrisottoen. Hak skalotteløgene fint. Skær den bitre hvide bund af... Græskar-grydeTil græskargryden rives græskarret, og det saltes. Svits skalotteløgene i lidt olivenolie. Pres græskarret... Stegt kalkun på ærtepuréTil kalkunstegen på ærtepuré skal du først skrælle selleri, gulerødder og løg og skære dem i fine...