Peberrodskød

Til peberrodskødet koges kødet helt i saltet vand med eddike, laurbærblade, peberkorn og salt, til det er halvmørt.

Pil løget, og skær det i ringe. Rens og vask rodfrugterne, skær dem i fine strimler, tilsæt dem til kødet sammen med løget, og kog, til de er møre.

Portionér kødet, og hæld bouillonen over det. Top med rodfrugter, og riv peberrod over. Servér peberrodskødet.

Tip Til Forberedelse:

Server med kogte kartofler og peberrod.

Relaterede Opskrifter

PeberrodskødTil peberroden koges kødstykket helt i saltet vand smagt til med eddike og krydderier i 40 minutter. I... Lyserød limousinekam med vilde asparges og tartarsauceI stedet for at krydre roastbeefen med salt og peber kan du også krydre den yderligere, f.eks. med rosmarin... Krustenbrat’l (stegt flæsk)Forbered først hvidløgsvandet. Det gør du ved at knuse tre fed hvidløg, blande dem med cirka dobbelt så... Pastinaksuppe med bagte gåsepralinerKrydr kyllingelårene med salt og peber, og steg dem i olivenolie på alle sider. Der frigives en relativt... Creme af bønnesuppeTil bønnesuppen lægges de tørrede bønner i blød i vand natten over, og næste dag koges de i frisk vand... Bollito misto Novelli-stilTil bollito misto bringes bouillonen i kog med ca. 1 liter vand, hvidvin, peberkorn, laurbærblade... Peberrodssuppe med surstelzeSkræl gulerødderne til peberrodssuppen med surstelze. Bring stiltonen i kog med kanelsnegle, gulerødder... Økologisk pastrami af oksekødTil den økologiske oksepastrami skal du først afveje og blande alle ingredienserne til krydderierne. Gør... Kommenstør på ristet spidskål med kartoffel- og kartoffelklumper og rødbedesauceTil kommenstør på ristet spidskål med kartoffel og kartoffelklumper på rødbedesauce er det bedst at få... Kalkun i chili-chokoladesauceTil kalkun i chili-chokoladesauce lægges chilierne først i blød i 750 ml vand i en nat. Dæk... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Medaljoner af rådyrkølle med hybensauce, kastanjepuré og spinatspätzleTil kastanjepuréen skal du skære kastanjerne over og bage dem i ovnen ved 180 °C, indtil skindet sprækker... Kalkun med shiitake- og rødbedegnocchiTil gnocchierne koges rødbederne i saltet vand med kommenfrø, til de er bløde. Tag dem op, og skræl dem... Alpelaks med squash i ovn og balsamicolinserLæg bjerglinserne i blød natten over. Kog dem derefter i letsaltet vand med rodfrugter, timian, peberkorn og... Kartofler med sildesalatTil kartofler med sildesalat forvarmes ovnen først til 200 °C ved top- og bundvarme. Pensl 4 stykker... Amurkarpe med kerneolie – græskarcremeSkær Amur-karpen i fine tern med kernehusolie til cremen af græskarkød, krydr og damp med vin og krydderier...