Penne al Forno

Til Penne al Forno pilles løget, skæres i tern og svitses i olivenolie.

Tøm tomatdåserne, og bring det i kog. Fortsæt med at simre ved svag varme i ca. 5 min.

Hæld rødvinen i, og tilsæt halvdelen af basilikummen til saucen. Krydr med salt og peber, og lad det simre forsigtigt i de næste 2 timer under jævnlig omrøring. Til sidst skal du have en meget intens reduceret, meget frugtagtig tomatsauce.

Kog i mellemtiden penne til de er halvfærdige, dvs. si dem fra efter halvdelen af den angivne kogetid, lad dem dryppe godt af, og bland dem med en smule olivenolie, så de ikke klistrer sammen.

Forvarm ovnen til 170 °C.

Smør et ovnfast fad med lidt smør eller alternativt olivenolie, og læg skiftevis penne, sauce, osteskiver, revet ost og basilikumstrimler i fadet. Slut af med saucen og den skiveskårne eller revne ost.

Fordel et par dråber olie eller evt. smørflager over Penne al Forno og bag i ovnen i 25-30 min. så der dannes en gylden skorpe.

Tag dem ud af ovnen, drys med resten af basilikummen, og servér dem varme.

Tip Til Forberedelse:

Farverig bladsalat passer godt til penne al forno.

Relaterede Opskrifter

Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Penne ArrabiataTil Penne Arrabiata hakkes løg, hvidløg og bacon. Halver chilipeberen, fjern kernerne, og skær den i fine... Torta Balsamico-kageTil Torta Balsamico-kagen forvarmes ovnen først til 160 °C (top- og bundvarme). Beklæd tærteformen med... Penne med pinjekerner, parmaskinke og rucolasalatTil penne med pinjekerner, parmaskinke og rucola ristes pinjekernerne i lidt olivenolie på en pande, til de... Penne rigate med laks og vodkaTil penne rigate med laks og vodka: Flæk tomaterne, fjern kernerne, og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær... Penne med krydret persillepestoSkyl persillen, ryst den tør, og pluk bladene af. Hak dem groft, og læg dem i et højt bæger. Halver... Penne all’arrabbiata à la NovelliKog først penne i saltet vand, til de er al dente. Pil hvidløgsfeddene, og hak dem fint. Skær baconen i... Penne med kalkun og courgetteTil penne med kalkun og squash skæres kalkunen og squashene i små stykker. Halvér tomaterne. Varm... Penne-courgettesalat med smeltede tomaterTil penne- og courgettesalaten med smeltede tomater pilles ingefær og hvidløg og hakkes meget fint. Vask... Penne all’arrabbiataBlancher 4 tomater til penne all’arrabbiata. Skær et lille snit i tomatskindet, læg det kortvarigt i... Penne med kylling-zucchini-ragoutTil penne med kylling og courgetteragout bringes rigeligt saltet vand i kog i en stor gryde, og penne koges al... Penne med paprika-tomatsauceTil penne med paprika og tomatsauce koges penne al dente og sigtes. Hak løget fint, og skær peberfrugterne i... Tournedos i vinbrandy-sauceKrydr kødet med peber, og vikl 2 baconskiver på tværs omkring hver. Varm olie og smør op på en pande, og... Kaffe kop kageTil kaffekagen skal kaffekopper beklædes med Kronenöl Spezial med fin smørsmag og drysses med mel. Forvarm... Penne med grøntsager og cremefraicheRens forårsløgene, skær dem i kvarte på langs, og skær dem i fine blade. Skræl gulerødderne, og skær...