Forvarm ovnen til 250 °C (220 °C varmluft). Skyl peberfrugterne, og halver dem. Bages på en plade i midten af ovnen i 10-15 min. Flå peberfrugterne, og skær dem i strimler. Skær løg, bladselleri og chili i fine tern. Sautér løg, selleri og peberfrugt i olie. Tilsæt chili og grøntsagssuppe. Krydr med salt og peber, og lad det dampe i 5 minutter.
Kog penne i saltet vand, til de er al dente. Hak persillen, og bland den med saucen. Servér med pecorino.