Penne med rucola og svampe

Til penne med rucola og svampe skal du først koge pastaen al dente i rigeligt saltet vand.

Læg de tørrede svampe i blød i lidt varmt vand (eller efter anvisningen på pakken). Hæld derefter vandet fra.

Vask rucolaen til pestoen, tør den godt, og hak den groft. Purer fint med de øvrige ingredienser.

Vask også den resterende rucola, og slyng den tør.

Bland pastaen med pestoen og svampene. Fordel penne med rucola og svampe i skåle, og servér pyntet med rucola.

Tip Til Forberedelse:

Pynt penne med rucola og svampe med grofthøvlet parmesan eller pecorino. Tyndskåret prosciutto og tørrede tomater passer også godt til.

Relaterede Opskrifter

Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og... Pesto med rucolaTil pestoen med rucola vaskes spinat, persille og rucola omhyggeligt, rystes tørre og rives i små stykker... Pasta med ricotta og rucola-pestoTil pastaen med ricotta og rucolapesto gemmer du lidt basilikum og rucola til pynt. Hak basilikum og rucola i... Penne med pinjekerner, parmaskinke og rucolasalatTil penne med pinjekerner, parmaskinke og rucola ristes pinjekernerne i lidt olivenolie på en pande, til de... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Grøn grøntsagspasta med citronsauceTil den grønne grøntsagspasta med citronsauce skal du først vaske og rense sukkerærterne og skære dem i... Penne-courgettesalat med smeltede tomaterTil penne- og courgettesalaten med smeltede tomater pilles ingefær og hvidløg og hakkes meget fint. Vask... Penne med savoykål og baconTil penne med savoykål og bacon skal du først forberede savoykålen: Vask savojkål og mangold grundigt, og... Pasta med pesto, feta og rejerTil pastaen med pesto, feta og rejer koges spaghettien i saltet vand, til den er al dente. Skær fetaen i... Penne rigate med laks og vodkaTil penne rigate med laks og vodka: Flæk tomaterne, fjern kernerne, og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær... Kalkun med fyld af tørret frugtTil kalkunen med fyld af tørret frugt bringes den tørrede frugt i kog én gang i en lille gryde dækket med... Konserveret kylling med porcini-svampeTil den konserverede mørbrad med porcini vaskes mørbraden, duppes tør og bryst og skaft skæres af. Fjern... Otte skatte de luxeTil de otte skatte rulles svinekød, vagtler, andebryststrimler og jomfruhummerstykker i ris- eller majsmel... Penne all’arrabbiataBlancher 4 tomater til penne all’arrabbiata. Skær et lille snit i tomatskindet, læg det kortvarigt i... Græskar-salviebrødTil græskarsalviebrødet udkerner og skræller du græskarret og skærer det i ca. 2 cm store tern. Sautér... Pennesalat med gorgonzolaHvis du vil tilberede denne ret på kontoret, så gør det derhjemme: Til penne-salaten med gorgonzola koges...