Perfekte spareribs

Man behøver ikke at være verdensmester i barbecue for at grille perfekte spareribs. Der er et par punkter, du skal huske på, så du kan trylle de perfekte spareribs frem fra grillen.

Vær også opmærksom på kvaliteten af kødet til spareribsSpareribs er lavet af svineribs. De nederste dele af svineribben bruges oftest. Et besøg hos slagteren er umagen værd, han tilbereder spareribs efter ønske. Tykkelsen af kødet kan således bestemmes efter smag. Bed slagteren om at fjerne sølvskindet fra benet, som bliver hårdt under grillningen og ofte er ubehageligt at spise. Du kan sagtens gøre det selv (skær lidt i skindet og træk det så af med et kraftigt ryk), men det er simpelthen mere behageligt med en professionel.

Den rigtige marinade til spareribsHvis du er fan af dine hjemmegrillede spareribs, bør du ikke købe færdigmarinerede kødstykker. Det er supernemt at lave sin egen marinade til spareribs, og det kræver slet ingen indsats. Det handler heller ikke så meget om at tælle spiseskefulde – bare bland det op efter smag og behag. Der er kun et par grundlæggende regler, man skal følge. Brug olie, pasteuriserede tomater, honning eller ahornsirup, lidt sukker (helst brunt rørsukker), lidt krydderi (f.eks. chilipulver eller friske chilier, tabasco osv.), sojasauce eller worcestersauce og lidt syre til at gøre kødet mørt og lækkert (f.eks. æblejuice, An

Tip Til Forberedelse:

Glem ikke at sørge for masser af friske håndklæder eller en vandskål med citronsaft og servietter. Fordi spareribs spises med fingrene - med bestik - er det ikke så fristende at spise sig mæt!

Relaterede Opskrifter

Økologisk pastrami af oksekødTil den økologiske oksepastrami skal du først afveje og blande alle ingredienserne til krydderierne. Gør... Krustenbrat’l (stegt flæsk)Forbered først hvidløgsvandet. Det gør du ved at knuse tre fed hvidløg, blande dem med cirka dobbelt så... Perfekt stegt roastbeefTag kødet ud af køleskabet ca. 1 time før stegning. Forvarm ovnen til 180 °C, og sæt en bageplade med en... Jordskokkesuppe og sauteret foie gras med kanel og muskatnødTil jordskokkesuppen pilles løget, og det skæres i fine tern. Vask jordskokkerne, skræl dem og skær dem... Stegt kommenSkær svinekæberne i 2 lige store stykker, krydr med salt og peber. Fyld en stegegryde med ca. 2 liter vand... Pastinaksuppe med bagte gåsepralinerKrydr kyllingelårene med salt og peber, og steg dem i olivenolie på alle sider. Der frigives en relativt... Lyserød limousinekam med vilde asparges og tartarsauceI stedet for at krydre roastbeefen med salt og peber kan du også krydre den yderligere, f.eks. med rosmarin... Pekingand – enkel stilTil denne pekingand skal du ikke tilberede en hel and, men stege andebryster på pekingmanér. Til pekingand... Karrygryde med ristede kartoflerKnus først alle ingredienserne til krydderipastaen fint i en morter. Gnid kødet godt ind i krydderipastaen... Kalkun med karamelliserede blommerTil kalkunen med karamelliserede blommer forvarmes ovnen først til 180 °C. Skær kødet i tern, og vask... Amaranth-brødTil amarantbrødet tager du gæren ud af køleskabet, så den kan få stuetemperatur. Bring amarant i kog med... Peking-andTil pekinganden vasker du anden godt indvendigt og udvendigt dagen før og dupper den tør med køkkenrulle... Pastatarteletter verdureTil pastatærterne verdure skæres to courgetter i tynde strimler på langs og steges i olivenolie. Skær... PavlovaSkil først de stuetempererede æg ad. Sørg for, at din røreskål og rørepindene er meget rene og helt uden... Ravioli med græskarForbered først fyldet til græskarraviolien. Damp græskarret i meget lidt vand, indtil det er blødt... Græskarbrød eller courgettebrødTil græskarbrødet skal du rive græskarret fint, salte det lidt og lade det stå. Pres det derefter meget...