Perfektum

Forbered først grundblandingen til isparfaiten. Kom først æggeblommer, æg og sukker i Cooking Chef-skålen.

Indstil temperaturen til 60 °C, og pisk med Professional Balloon Whisk på hastighed 6 i ca. 15 minutter, indtil blandingen er let og tyk, og tryk på P-knappen for at øge hastigheden.

Sluk derefter for temperaturen, og lad blandingen fortsætte med at piske på hastighedsniveau 6 i ca. 5 minutter, indtil den er kold. Tilsæt alkohol, hvis det ønskes.

Pisk flødeskummet i en anden Cooking Chef-skål med Professional Balloon Whisk, til det ikke er for stift. Bland derefter chokolade og sultanas i bundblandingen.

Hæld blandingen i en form beklædt med husholdningsfilm, glat den ud, og bank lidt på formen, så blandingen fordeler sig jævnt.

Dæk med husholdningsfilm, og frys i mindst 4 timer. Servér isparfaiten.

Tip Til Forberedelse:

Hvis du vil have isparfaiten til at køle hurtigere, kan du tage den varme Cooking Chef-skål ud og stille den kortvarigt i koldt vand.

Relaterede Opskrifter

Efter otte macaronsTil After Eight Macarons males mandlerne først fint sammen med flormelis, passeres gennem en sigte og... Kalkun med pære-maronifyldTil kalkunen med pære-maronifyld skal du først forvarme ovnen til 180 °C og forberede fyldet. Læg brødet... Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis... Græskar-mango-moussekage med “ZottoladePisk smørret med sukkeret, til det er luftigt. Tilsæt æggene gradvist, og pisk derefter den smeltede... Torta Balsamico-kageTil Torta Balsamico-kagen forvarmes ovnen først til 160 °C (top- og bundvarme). Beklæd tærteformen med... Pekannøddetærte med ahornTil ahorn-pekannøddetærten ruller du dejen ud, lægger den i en tærteform (23 cm i diameter) og lader den... Amaranth-brødTil amarantbrødet tager du gæren ud af køleskabet, så den kan få stuetemperatur. Bring amarant i kog med... Lavendelkage med isSmuldr riskagerne til islavendelkagen. Smelt chokoladen i vandbad, lad den køle lidt af, og bland den... After Eight-kageTil After Eight-kagen skal du beklæde en brødform med Kronenöl Spezial med fin smørsmag og drysse med mel... Chouxdej med ribsTil chouxdejen med ribs skal du først koge smørret med vand og salt til chouxdejen. Skru ned for varmen, og... Cupcakes med kyllingerTil kyllinge-cupcakes skal du først forvarme ovnen til 160 °C. Beklæd en muffinform med papirsforme... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Indbagte mus fyldt med polenta-chokolade1 Varm mælken op til den er lunken (ca. 30 °C), og opløs gæren heri. Pisk æggeblommerne skummende med en... Bedstemors vaniljebuddingTil vaniljecremen skal du først forberede ingredienserne og stille dessertskålene frem. Kom æggeblommerne i... PavlovaSkil først de stuetempererede æg ad. Sørg for, at din røreskål og rørepindene er meget rene og helt uden... After-Eight-kageBland æg, sukker og fløde til After-Eight Torte. Bland Benco, nødder og mel med det sigtede bagepulver, og...