Persillefrikadeller

Rens og skyl forårsløgene, og skær dem i fine ringe. Læg halvdelen til side. Fjern skorpen fra toastbrødet, læg det i blød i lidt vand, og pres det ud. Hak persillen.

Ælt det hakkede kød med den afdryppede kvark, forårsløg, 2/3 af persillen, sennep og æg, krydr godt med salt og peber. 3.

Form 12 kødbrød. Steg dem i det klarede smør på en pande i 5 minutter på hver side, hold dem varme. Steg de resterende løgringe i fedtstoffet, indtil de er gennemsigtige, tilsæt den resterende persille, og fordel løgene jævnt over kødbollerne.

Server med kartoffelmos med persille, hakket salat og en let vin.

Tip: I stedet for klaret smør kan du også bruge smør i de fleste tilfælde.

Relaterede Opskrifter

Græskar i afrikansk stilTil det afrikanske græskar skæres låget af græskarret med en skarp, stor køkkenkniv. Fjern kernerne og... Persillesuppe med rejerTil persillesuppe med rejer tages rejerne ud af emballagen og tøes op, skylles i koldt vand og duppes tørre... Grøn grøntsagspasta med citronsauceTil den grønne grøntsagspasta med citronsauce skal du først vaske og rense sukkerærterne og skære dem i... Peking-andTil pekinganden vasker du anden godt indvendigt og udvendigt dagen før og dupper den tør med køkkenrulle... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og... Pasta mozzarella salatBring rigeligt saltet vand i kog til pasta-mozzarellasalaten. Tilsæt Barilla Farfalle, og kog den, til den er... Trøffellever på en seng af æblerVend begge sider af trøflerne i mel, bank forsigtigt overskydende mel af, og steg dem i varmt smør på begge... Penne all’arrabbiataSkær bacon i fine tern. Fjern stilken fra tomaterne, og skær skindet over på tværs. Blanchér (skold)... Penne med grøntsager og cremefraicheRens forårsløgene, skær dem i kvarte på langs, og skær dem i fine blade. Skræl gulerødderne, og skær... Traditionel engelsk julekalkunTil den traditionelle engelske julekalkun skal du først forberede fyldet. Det gør du ved at pille løgene... Kalkun med pære-maronifyldTil kalkunen med pære-maronifyld skal du først forvarme ovnen til 180 °C og forberede fyldet. Læg brødet... Kage med hvid chokoladecreme og ribsForvarm ovnen til 200 °C top- og bundvarme. Beklæd en springform (24 cm Ø) med bagepapir. Skil æggene ad... Allgäu kalkun cordon bleu med bjergostSkyl kalkunschnitzlerne med koldt vand, og gnid dem tørre. Læg kødet i en frysepose, og bank det mørt og... Penne med krydret persillepestoSkyl persillen, ryst den tør, og pluk bladene af. Hak dem groft, og læg dem i et højt bæger. Halver... Gryderet med græskar, kartofler og stylterTil gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og...