Rose vaniljesukker

Ryst rosenbladene godt, men vask dem ikke. Løsn kronbladene generøst fra bægeret. Spred dem ud på køkkenrulle, og tjek igen for insekter.

Hak først rosenbladene godt i en blenderkande. Tilsæt gradvist sukkeret, og fortsæt med at blende. Hvis det ønskes, sigtes de resterende kronblade fra.

Spred sukkeret ud på en bageplade, og lad det tørre i 3 dage. Det går hurtigere i ovnen, men på bekostning af aromaen.

Når sukkeret er tørt, blandes det godt med vaniljemassen, og pakkes i en lufttæt beholder.

Tip Til Forberedelse:

Rose vaniljesukker giver dine kager, frugtsalat og desserter en ædel smag. Det kan holde sig i mindst 7 måneder i en lufttæt krukke med skruelåg. Rosensukkeret må dog ikke have nogen restfugtighed, da det ellers vil mugne. Man bør smage på rosenbladene på forhånd for at se, om de har en bitter eller sød smag.

Relaterede Opskrifter

Grøn grøntsagspasta med citronsauceTil den grønne grøntsagspasta med citronsauce skal du først vaske og rense sukkerærterne og skære dem i... Tortilla med kartoflerSkræl og vask kartoflerne, og skær dem i tynde skiver. Varm 100 (!) ml olivenolie op på en pande. Salt... Krustenbrat’l (stegt flæsk)Forbered først hvidløgsvandet. Det gør du ved at knuse tre fed hvidløg, blande dem med cirka dobbelt så... Græskar-salviebrødTil græskarsalviebrødet udkerner og skræller du græskarret og skærer det i ca. 2 cm store tern. Sautér... PavlovaSkil først de stuetempererede æg ad. Sørg for, at din røreskål og rørepindene er meget rene og helt uden... Penne-courgettesalat med smeltede tomaterTil penne- og courgettesalaten med smeltede tomater pilles ingefær og hvidløg og hakkes meget fint. Vask... Kartofler med sildesalatTil kartofler med sildesalat forvarmes ovnen først til 200 °C ved top- og bundvarme. Pensl 4 stykker... Penne all’arrabbiataSkær bacon i fine tern. Fjern stilken fra tomaterne, og skær skindet over på tværs. Blanchér (skold)... Kage med hvid chokoladecreme og ribsForvarm ovnen til 200 °C top- og bundvarme. Beklæd en springform (24 cm Ø) med bagepapir. Skil æggene ad... Krokodillebøf med citrongræsForvarm grillen. Skræl gulerødderne, og rens og vask bladsellerien. Skær grøntsagerne i tynde strimler... Kaffelikør med vaniljeKom kaffebønnerne i en frysepose til kaffelikøren, og knus dem med en hammer, men lad være med at male dem... Tortellini i græskarsauceSkær græskarret i små tern. Fjern kernerne fra peberfrugterne, og skær også dem i tern. Fjern skallen fra... Pastatarteletter verdureTil pastatærterne verdure skæres to courgetter i tynde strimler på langs og steges i olivenolie. Skær... Tortellini salatTil tortellinisalaten drysses tortellini, der allerede er kogt dagen før, med lidt lunkent eddikevand... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Græskar i karry-penneSkær græskarkødet i strimler, kom det i en skål, salt, og lad det stå i noget tid. I mellemtiden sauteres...