Rosensirup

Til rosensiruppen skal du ryste rosenbladene, men ikke vaske dem. Løsn rosenbladene generøst fra bægeret (ellers smager det bittert).

Spred kronbladene ud på køkkenrulle, og tjek for insekter. Bring vand og sirupssukker i kog i en høj gryde. Væsken skal være klar.

Rør rosenbladene i, og dæk med en bøjle. Opbevares i køleskab i mindst 1,5 dag. Rør rundt en gang imellem.

Vask glasflaskerne og lågene i varmt vand, og kog dem. Vend dem på hovedet, og lad dem tørre. Sæt dem direkte på det sted, hvor de skal tappes (bakke med klæde).

Fjern rosenbladene fra siruppen. Sigt siruppen gennem en klædeforet sigte ned i en gryde. Kog rosensiruppen igen i 4 minutter.

Hæld straks rosensiruppen på flasker, til lige under kanten, og forsegl. Vend flaskerne på hovedet, og lad dem køle af. Opbevares et mørkt og køligt sted.

Tip Til Forberedelse:

Smag på rosenbladene på forhånd for at se, om de smager bittert eller sødt. Damaskroser giver den bedste smag.

Relaterede Opskrifter

Græskar-ingefær-kanel-marmeladeTil græskar-ingefær-kanel-marmeladen skal du vaske syltetøjsglas og låg, koge dem og desinficere dem med... Amarena-kirsebærTil Amarenakirsebærrene blandes alle ingredienserne undtagen syltesukkeret godt i en stor skål, sukkeret... Medaljoner af rådyrkølle med hybensauce, kastanjepuré og spinatspätzleTil kastanjepuréen skal du skære kastanjerne over og bage dem i ovnen ved 180 °C, indtil skindet sprækker... Rose vaniljesukkerRyst rosenbladene godt, men vask dem ikke. Løsn kronbladene generøst fra bægeret. Spred dem ud på... Opskrifter på isGrundlæggende opskrift: Pisk æggeblommerne med sukkeret, til de er cremede og meget lysegule. Pisk fløden... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Sirup af rosenknopperTil rosenknopsiruppen ryster man friske, usyltede, velduftende rosenknopper godt, fjerner stilke og gult... Persiske kålrullerTil fyldet skal du først vaske risene et par gange under rindende vand og lade dem dryppe af. Fjern... RosensukkerLøsn rystede, uvaskede kronblade generøst fra bægeret (ellers smager det bittert). Spred kronbladene ud på... Tortellini i græskarsauceSkær græskarret i små tern. Fjern kernerne fra peberfrugterne, og skær også dem i tern. Fjern skallen fra... Jordskokkesuppe og sauteret foie gras med kanel og muskatnødTil jordskokkesuppen pilles løget, og det skæres i fine tern. Vask jordskokkerne, skræl dem og skær dem... Græskar-salviebrødTil græskarsalviebrødet udkerner og skræller du græskarret og skærer det i ca. 2 cm store tern. Sautér... AjvarTil ajvar skal du først skrælle melanzanien og skære den i 2 cm tykke skiver. Pensl bagepladen med lidt... Kalkunbryst med peberfrugt og perleløgsauceTil kalkunbryst med peberfrugt- og perleløgssauce skal du først stege kalkunbrystet i lidt olie på alle... Alpelaks med squash i ovn og balsamicolinserLæg bjerglinserne i blød natten over. Kog dem derefter i letsaltet vand med rodfrugter, timian, peberkorn og... Græskar i karry-penneSkær græskarkødet i strimler, kom det i en skål, salt, og lad det stå i noget tid. I mellemtiden sauteres...