Rosensukker

Løsn rystede, uvaskede kronblade generøst fra bægeret (ellers smager det bittert).

Spred kronbladene ud på køkkenrulle, og lad dem tørre i skyggen (tørvægten skal være 10 g).

Hak først de tørrede rosenblade godt i en blenderkande. Tilsæt gradvist sukkeret, og blend (alternativer: blender, elektrisk kaffekværn og morter) – indtil alt er godt blandet.

Hæld i skrueglas og forsegl godt.

Tip Til Forberedelse:

Holder sig længe i en lufttæt krukke med skruelåg. Rosensukkeret må dog ikke have nogen restfugtighed, da det ellers vil mugne. Forarbejdet 1:1 får man et intensivt farvet rosensukker.

Relaterede Opskrifter

Rose vaniljesukkerRyst rosenbladene godt, men vask dem ikke. Løsn kronbladene generøst fra bægeret. Spred dem ud på... Opskrifter på isGrundlæggende opskrift: Pisk æggeblommerne med sukkeret, til de er cremede og meget lysegule. Pisk fløden... Risotto med rosenbladeBring grøntsagssuppen i kog til rosenbladsrisottoen. Hak skalotteløgene fint. Skær den bitre hvide bund af... Tortilla med kartoflerSkræl og vask kartoflerne, og skær dem i tynde skiver. Varm 100 (!) ml olivenolie op på en pande. Salt... Myresalat med bulgur og quinoaTil bulgur-quinoa-salaten koges bulgur-quinoa-blandingen efter anvisningen på pakken. Jeg tilsatte lidt... PavlovaSkil først de stuetempererede æg ad. Sørg for, at din røreskål og rørepindene er meget rene og helt uden... Peking-andTil pekinganden vasker du anden godt indvendigt og udvendigt dagen før og dupper den tør med køkkenrulle... Lavendelkage med isSmuldr riskagerne til islavendelkagen. Smelt chokoladen i vandbad, lad den køle lidt af, og bland den... Græskar-ingefær-kanel-marmeladeTil græskar-ingefær-kanel-marmeladen skal du vaske syltetøjsglas og låg, koge dem og desinficere dem med... Amaranth-brødTil amarantbrødet tager du gæren ud af køleskabet, så den kan få stuetemperatur. Bring amarant i kog med... Tortellini i græskarsauceSkær græskarret i små tern. Fjern kernerne fra peberfrugterne, og skær også dem i tern. Fjern skallen fra... Drue-mango-cremeTil drue-mangocremen skylles druebærrene, duppes tørre med køkkenrulle, halveres med en spids kniv, og... Acarajé (brasilianske bønnebolde)Til acarajé lægges bønnerne i blød i vand dagen før. Næste dag er nogle af skallerne allerede kommet af... GræskarchipsTil græskarchipsene skal du først skrælle græskarret (Hokkaido behøver ikke at blive skrællet) og fjerne... Indbagte mus fyldt med polenta-chokolade1 Varm mælken op til den er lunken (ca. 30 °C), og opløs gæren heri. Pisk æggeblommerne skummende med en... Græskar- og radicchio-strudel med valnøddepestoTil græskar-radicchio-strudel med valnøddepesto skrælles kartoflerne, og de koges i saltet vand, til de er...