Tortilla mexicansk stil

Til den mexicanske tortilla skræller du kartoflerne, skærer dem i tynde skiver og steger dem i olivenolie. Sæt dem til side.

Skær den røde peberfrugt i små tern, og steg dem i olivenolie. Pisk æggene, tilsæt de stegte kartoffelskiver, peberfrugt, majs og bønner. Fjern kernerne fra chilipeberen, og hak den fint. Krydr tortillablandingen med chili, salt og peber.

Varm olivenolie op i en lille stegepande, og hæld halvdelen af blandingen i. Steg i ca. 5 minutter ved middel varme. Dæk derefter med en tallerken, og vend panden, så tortillaen ender med den stegte side opad på tallerkenen.

Skub den tilbage i gryden med den ikke-stegte side nedad, og bag den også gyldenbrun. Blandingen skal give 2 mellemtykke tortillas.

Tag dem af panden, og lad dem køle lidt af. Skær derefter den mexicanske tortilla i kvarte eller ottendedele, og servér.

Tip Til Forberedelse:

Tortilla i mexicansk stil er perfekt, hvis du vil bruge rester. Courgetter passer også perfekt i tortillablandingen.

Relaterede Opskrifter

Tortilla med kartoflerSkræl og vask kartoflerne, og skær dem i tynde skiver. Varm 100 (!) ml olivenolie op på en pande. Salt... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Tortilla med rejer og artiskokkerDryp rejerne med citronsaft, og skær artiskokkerne i ottendedele. Varm lidt olivenolie på en pande, og steg... Tortilla wraps med BressoVask kyllingefileterne, dup dem tørre, og skær dem i strimler. Krydr med salt og peber. Pil løget, og skær... Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Pastatarteletter verdureTil pastatærterne verdure skæres to courgetter i tynde strimler på langs og steges i olivenolie. Skær... Ratatouille med græskarTil græskarratatouillen skal du skrælle græskarret og skære det i tern, rense peberfrugten og skære den i... Tournedos i vinbrandy-sauceKrydr kødet med peber, og vikl 2 baconskiver på tværs omkring hver. Varm olie og smør op på en pande, og... Pasta med grønne aspargesTil pastaen med grønne asparges halveres løget, og det skæres i tynde skiver. Hak hvidløget, og steg det i... Gamle wienerkål-frittersTilbered bøfferne i saltet vand, lad dem dryppe af, og skyl dem godt. Pil og hak løget. Skær hvidkålen i... Græskar-mango-moussekage med “ZottoladePisk smørret med sukkeret, til det er luftigt. Tilsæt æggene gradvist, og pisk derefter den smeltede... Medaljoner af svinefilet med pinjekerneskorpe på grøntsagerTil medaljonerne af svinefilet med pinjekerner på grøntsager skal du først forvarme dampkogeren eller... Græskarsuppe med brødchipsForvarm først ovnen til 180 °C. Skær det gamle brød i meget tynde skiver med en brødskærer (2-3 skiver... Minibøffer af kalkun med sesamfrøTil kalkun-minibøfferne med sesam drysses bøfferne med krydderiet, og de står kortvarigt. I mellemtiden... Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis...