Til tortillaerne med pancetta og figner skal du først forvarme ovnen til 160 °C varmluft.
Vask fignerne, og skær dem i skiver. Skær pancettaen i grove strimler.
Fordel tortillaerne på fire varmefaste tallerkener, og bland dem med fignerne.
Læg flødeosten som små dumplings oven på tortilla- og figenblandingen.
Spred pancetta og persille ud over.
Varm tortillaerne med pancetta og figner i ovnen i 3-4 minutter, og servér straks.
Tip Til Forberedelse:
Tilsæt gorgonzola for at gøre tortillaerne med pancetta og figner endnu mere krydrede.