Toscana-kylling

Til Toscana-kyllingen renses kyllingedelene, havsalt og groftrevet peber masseres ind i skindet. Pil hvidløget, og pres det gennem en hvidløgspresser. Gnid også det pressede hvidløg ind i skindet.

Varm olivenolie op i en stor gryde (pas på ikke at overophede!), læg kyllingestykkerne i med skindsiden nedad, og steg dem gyldenbrune på begge sider. Kog af med hvidvin, og tilsæt rosmarinkviste, laurbærblade og hvidløgsfed. Dæk fadet til, og lad kyllingestykkerne koge i ca. 20 minutter. Hvis væsken er for lav, skal du blot tilsætte lidt suppe indimellem, så kyllingen bliver dejlig saftig.

Vask cocktailtomaterne, og lad olivenene dryppe af.

Tilsæt nu tomater og oliven, hæld lidt hønsekødssuppe ved, og lad Toscana-kyllingen braisere i yderligere 25 minutter.

Servér Toscana-kyllingen med rosmarinkartofler.

Relaterede Opskrifter

Toscana HenderlTil Toscana-kyllingen halveres kyllingen og flækkes eller skæres i 6 til 7 stykker. Gnid kyllingestykkerne... Konserveret kylling med vinTil den konserverede kylling med vin Damp kyllingen med rodfrugter, peberkorn og løg i saltet vand, til den... Konserveret kylling med porcini-svampeTil den konserverede mørbrad med porcini vaskes mørbraden, duppes tør og bryst og skaft skæres af. Fjern... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Traktor-kyllingBland først en krydderipasta af salt, peber, paprika og olivenolie. Skær kyllingen op på bagsiden, og tryk... Lyserød lammekrone med blomkålspuré og oliven-citron-salsaTil den lyserøde lammekrone med blomkålspuré og oliven-citron-salsa skal du først blande alle... Penne rigate med krydret tomatkyllingesauceTil Penne Rigate med krydret tomat- og kyllingesauce skal du først bringe letsaltet vand i kog. Skær... Penne ArrabiataTil Penne Arrabiata hakkes løg, hvidløg og bacon. Halver chilipeberen, fjern kernerne, og skær den i fine... Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og... Karrygryde med ristede kartoflerKnus først alle ingredienserne til krydderipastaen fint i en morter. Gnid kødet godt ind i krydderipastaen... Peking-andTil pekinganden vasker du anden godt indvendigt og udvendigt dagen før og dupper den tør med køkkenrulle... Jordskokkesuppe og sauteret foie gras med kanel og muskatnødTil jordskokkesuppen pilles løget, og det skæres i fine tern. Vask jordskokkerne, skræl dem og skær dem... Gammel wiener suppegrydeTilsæt først kogende kød og milt med koldt vand, og bring det i kog. Krydr med peberkorn og salt, og lad... Penne med salsicce og timianSkær hvidløgsfeddene i tynde skiver, og sauter dem let i lidt olivenolie. Fjern skindet fra salsiccen, hak... Traditionel engelsk julekalkunTil den traditionelle engelske julekalkun skal du først forberede fyldet. Det gør du ved at pille løgene... Alpelaks med squash i ovn og balsamicolinserLæg bjerglinserne i blød natten over. Kog dem derefter i letsaltet vand med rodfrugter, timian, peberkorn og...