Traunkirchner osteknödel

Til kartoffeldejen skræller du kartoflerne, som blev kogt dagen før, og presser dem gennem en kartoffelpresse. Bland dem med resten af ingredienserne til en dej, og lad den stå i kort tid. Hak skalotteløgene eller løgene fint, og sauter dem i smør. Lad det køle af. Bland med de øvrige ingredienser, og smag til. Form små dumplings af blandingen, og frys dem kortvarigt, så de bedre kan blive overtrukket med dej. Dæk med dej, og lad dem simre i saltet vand i ca. 12-15 minutter i stedet for at koge.Forslag til tilbehør: Salat og urtesauceVariation: Tilbered osteblandingen uden kartofler, og fyld derefter en kotelet med den.

Relaterede Opskrifter

Tortellini salatTil tortellinisalaten drysses tortellini, der allerede er kogt dagen før, med lidt lunkent eddikevand... Peking-andTil pekinganden vasker du anden godt indvendigt og udvendigt dagen før og dupper den tør med køkkenrulle... PersillekartoflerVask først kartoflerne under lunkent vand. Fjern derefter skrællen med en grøntsagsskræller, og skær... Tortilla med kartoflerSkræl og vask kartoflerne, og skær dem i tynde skiver. Varm 100 (!) ml olivenolie op på en pande. Salt... Kartofler med sildesalatTil kartofler med sildesalat forvarmes ovnen først til 200 °C ved top- og bundvarme. Pensl 4 stykker... Myre-pandekagerTil myrepandekagerne skal du først blande alle ingredienserne til dejen. Melet må ikke klumpe sig. Hvis det... Kommen-fondueTil kommenfonduen skræller man kartoflerne, koger dem bløde og sætter dem til side. Kartoflerne dyppes... Traunkirchner Raclette-kageBland alle ingredienserne til mørdejen sammen, og arbejd det sammen til en glat dej. Rul den tyndt ud, og... Tortilla mexicansk stilTil den mexicanske tortilla skræller du kartoflerne, skærer dem i tynde skiver og steger dem i olivenolie... Kalkun med shiitake- og rødbedegnocchiTil gnocchierne koges rødbederne i saltet vand med kommenfrø, til de er bløde. Tag dem op, og skræl dem... Gammel wiener suppegrydeTilsæt først kogende kød og milt med koldt vand, og bring det i kog. Krydr med peberkorn og salt, og lad... Acarajé (brasilianske bønnebolde)Til acarajé lægges bønnerne i blød i vand dagen før. Næste dag er nogle af skallerne allerede kommet af... Jordskokkesuppe og sauteret foie gras med kanel og muskatnødTil jordskokkesuppen pilles løget, og det skæres i fine tern. Vask jordskokkerne, skræl dem og skær dem... Græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønnerTil græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønner skal du vaske kartoflerne, tørre dem, pakke dem ind i... Tortellini med spinat- og ostefyld og salviesmørTil dejen æltes hård hvede og æg i en foodprocessor med æltetilbehør til en ret hård dej. Hvis dejen er... Cupcakes med kyllingerTil kyllinge-cupcakes skal du først forvarme ovnen til 160 °C. Beklæd en muffinform med papirsforme...