Skær græskar, chilipeber og peberfrugt i tern. Skær skalotteløgene i ringe og hvidløg og bladselleri i små stykker. Bring eddike, vand, sukker, salt, karry og syltekrydderier i kog. Tilsæt de øvrige ingredienser, og kog op. Fyld varmt i snoede glas op til kanten og forsegl.
Forbered først kakaodejen. Del æggene i hvider og blommer. Pisk æggehviderne stive. Sigt melet sammen med bagepulver og kakaopulver, og stil det til side. Forvarm ovnen til 175 °C. Skær smørret i små stykker, og pisk det luftigt sammen med strøsukker, vaniljesukker og en knivspids kanel. Tilsæt nu gradvist æggeblommerne. Rør derefter mel-kakaoblandingen i, indtil… Muldvarpekage
Til de amerikanske kanelsnegle smelter du først sukker og gær i lunkent vand i en lille skål. Sæt den til side. I en stor skål blandes vanillebuddingen med mælken efter anvisningerne (på buddingpakken). Pisk æg, salt og smeltet smør i med en håndmikser, og tilsæt derefter gærblandingen. Tilsæt gradvist melet (det tager normalt mere end… Amerikanske kanelsnegle
Til ananas cheese spread light rives bjergosten groft, og valnødderne hakkes groft. Skær ananassen i små tern, bland alle ingredienserne, og tilsæt salt.
Til Acapulco – med ananas blandes ingredienserne med masser af isterninger i et højt glas, der serveres med en ananasklump og sugerør.
Svits hakket skalotteløg og græskar i olivenolie, tilsæt flåede og udkernede tomater og tørrede tomater, og hæld hønsebouillon ved. Kog, til de er bløde. Tilsæt appelsinsaft og finthakket ingefær, bland og krydr med salt og peber.
Kog og skræl kartoflerne. Varm olie og smør, og steg kartoflerne, til de er gyldenbrune, tilsæt hakket persille, og steg igen. Krydr persillekartoflerne med havsalt og peber.
Til kålpølsen med kommen fjernes de yderste blade af kålen, kålen vaskes og skæres i strimler. Læg dem i en uperforeret beholder. Krydr med grøntsagssuppekrydderi og stødt kommen, bland godt, og damp ved 100° i 20 minutter. Sænk derefter temperaturen til 95°, læg pølserne på spidskålen, og damp i yderligere 8 minutter. Denne pølseopskrift til… Kommenkål med pølse fra dampkogeren
Varm olivenolien på en pande, og steg det hakkede hvidløg, til det bliver gyldenbrunt. Tilsæt champignonerne, og steg i ca. 5 minutter. Tilsæt derefter den vaskede og hakkede persille, salt og server på ristet brød.
Skær græskarret i tern, og damp det med lidt vand (tildækket), indtil det er blødt. Så snart vandet er helt fordampet, pureres kødet fint med en stavblender. Karamelliser smørret let med sukkeret, og lad græskarpuréen simre i 5 minutter. Tilsæt vaniljestang, kanel og appelsinskal, og lad det køle af. Bland derefter æggene i, og smag… Græskargryde i et glas til at øse op med