Kog tortellini efter anvisningen på pakken. Til saucen flåes, halveres og udkernes tomaterne, og de skæres i tern. Sautér løg og hvidløg i tern i den varme olie, til de er bløde. Tilsæt fløde, tomater, ærter og krydderier, og kog i ca. 5 minutter. Smag til med krydderier. Server de afdryppede tortellini med saucen. Pynt… Tortellini med grøntsagssauce
Til icebergsalat med fetaost vasker du salaten og skærer den i strimler. Lad den dryppe af. Vask og halvér cherrytomaterne. Hak fetaosten i tern. Skær oliven i skiver. Skær toastbrødet i tern, og rist det i varmt fedtstof, til det er sprødt. Bland krydderurterne og det meget finthakkede hvidløg med eddiken. Tilsæt olien, og bland… Icebergsalat med fetaost
Til sultanas i rom skal du vaske sultanas, tørre dem ordentligt og lægge dem i et rent, godt forseglet glas. Tilsæt en kanelstang, og fyld glasset med rom, indtil sultanerne er helt dækket. Opbevares i et køligt, lukket glas i mindst 10 dage, og rystes godt fra tid til anden. Sultaniner i rom kan holde… Sultanas i rom
Bland mel, bikarbonat og bagepulver til sultanachokolademuffins, og sigt det ned i en skål til bagning. Tilsæt æg, sukker, olie og yoghurt, og rør med dejkrogen. Rør chokolade og sultanas i. Smør muffinsforme, drys med mel, rasp eller revne nødder, og fyld dem 2/3 op med dejen. Forvarm ovnen til 180° C over-/undervarme eller 160°… Sultana-chokolademuffins
Til medaljonerne af svinefilet med pinjekerner på grøntsager skal du først forvarme dampkogeren eller kombidamperen til 100 °C. Skræl gulerødder, rødbeder og selleri, og skær dem i strimler sammen med courgetten på et juliennejern. Skær det grønne og skægget af de unge løg. Skær løgene i kvarte. Bland grøntsagerne, krydr med hvidløg, salt og myntekløver,… Medaljoner af svinefilet med pinjekerneskorpe på grøntsager
Skræl og hak kartoffel, gulerod, græskar og løg. Sauter i smør, krydr med salt og peber, hæld grøntsagssuppe i, og kog ved lav temperatur i ca. 20 minutter. Passér derefter gennem en sigte, lad det koge igen kortvarigt og tilsæt flødeskum.
Til de syltede løg skal du først skrælle og pille løgene. Hæld 200 g sukker i en gryde, og lad det smelte ved lav temperatur og blive gyldenbrunt. Vend løgene i sukkeret, og blænd af med 250 ml rødvinseddike og 700 ml tør rødvin. Tilsæt 15 fed hvidløg, 4 små kviste rosmarin og 3 laurbærblade.… Syltede løg
Til græskar med løgdressing skæres græskarkødet i smalle strimler, lægges i en perforeret beholder og koges. (ved 100°C i 2-4 minutter) Skær løgene i fine tern, og sauter dem i olivenolie på kogepladen. Afglans med estragoneddike. Rør akaciehonning og græskarkerneolie i. Krydr med salt og peber. Vend de lunkne græskarstrimler i. Græskar med løgdressing passer… Græskar med løgdressing fra dampkogeren
Til den skinkeovertrukne kalkun pensles kalkunfileterne med honningsennep. Pak dem ind i bjergskinke. Steg langsomt på begge sider i lidt olie ved svag varme. Server kalkun indpakket i skinke sammen med pynt.
Til gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og nellike. Kog stilken med det spækkede løg i usaltet postevand i ca. 2 timer på komfuret, og lad det derefter køle lidt af.Skil stilkkødet fra benet, skær skind og fedt ud. Skær det magre kød i små stykker. Skræl… Gryderet med græskar, kartofler og stylter