Pil først løgene, og hak dem fint. Fjern kernerne fra peberfrugterne, og skær dem i tern. Skær pølserne i skiver. Varm olien i en gryde, og sauter løgene, til de er gennemsigtige. Tilsæt peberfrugter og pølser. Drys med paprikapulver. Tilsæt derefter tomatpuré, merian og kommenfrø. Tilsæt suppen. Tilsæt bønnerne, og lad det simre i ca.… Gulasch af bønner
Rør ostemasse, mælk og olie sammen til islagkagerne. Tilsæt vaniljesukker, æggeblomme, salt, mel og bagepulver samt sukker og aromaer, og ælt det sammen til en glat dej. Del den i ca. 30 lige store stykker. Rul hvert stykke til en nudel, sno derefter 2 nudler ind i hinanden, tryk enderne sammen, og stik dem på… Kiks til ispinde
Pekannøddetærte er en god tærteopskrift til enhver lejlighed. Ælt smør, mel, æg og salt sammen til en jævn masse. Lad dejen hvile i køleskabet i 15 minutter. Tryk den kolde dej jævnt ud i en tærteform (200 mm ø), så formens sider er dækket. Læg så mange nødder på bunden, at den er dækket. Hak… Pekannøddetærte
Til penne- og courgettesalaten med smeltede tomater pilles ingefær og hvidløg og hakkes meget fint. Vask courgetterne, og skær dem i små tern. Flå tomaterne efter ønske, dyp dem kortvarigt i kogende vand (“blancher”), pil skindet af, og skær dem også i små tern. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand med et… Penne-courgettesalat med smeltede tomater
Til Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis, vaniljesukker, citronskal og salt. Fold langsomt æggeblommerne i. Smelt overtrækschokoladen i et vandbad eller i mikrobølgeovnen, og rør den i smørblandingen. Pisk æggehviderne stive med flormelis, og vend dem i blandingen skiftevis med det sigtede mel. Hæld dejen i en smurt, melet kageform, og… Tropisk chokolade-mousse-kage
Sauter løg og hvidløg i olivenolie til suppen, skær de skrællede jordskokker og kartoflen i små tern og tilsæt dem. Hæld ca. 1/2 l oksebouillon på, tilsæt krydderier og lad det simre, til kartoffel og jordskokker er bløde. Tilsæt ca. 1/2 l piskefløde, rør godt rundt, smag til og si gennem en sigte. Skær kalveleveren… Jordskokkesuppe med stegt kalvelever og valnøddeolie
Blancher 4 tomater til penne all’arrabbiata. Skær et lille snit i tomatskindet, læg det kortvarigt i kogende vand, indtil du kan løsne skindet, hvor snittet er, og læg det derefter over i koldt vand for at stoppe kogeprocessen. Fjern skind og kerner, og skær tomatkødet i meget små stykker. Kog pastaen. Varm olien i en… Penne all’arrabbiata
Rul butterdejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse svarende til bagsiden af en kniv. Prik godt med en gaffel, og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages i en varm ovn ved 210 °C i 10 minutter og afsluttes ved 180 °C i 15 minutter. Til vaniljecremen blandes vaniljecremepulveret med lidt… Tschebulls Flødeskiver
Vask og tør græskarret, og skær det i fingertykke skiver. Salt og peber græskarskiverne, og lad dem stå i kort tid. Vend dem derefter i rasp som en kotelet, og steg dem. Lad græskarkoteletterne dryppe kort af på køkkenrulle, anret dem og servér.
Forbered først Jägerbowlen til Torjäger. Vask og hak jordbærrene. Skær vaniljestangen over på langs. Kom Jägermeister, jordbær, peberkorn og vanilje i en skål, og lad det trække i ca. 5 timer. Fjern derefter vaniljestangen, si drinken og hæld den i Jägerbowle-glassene. Hvis du vil servere en Torjäger til eller i stedet for, kan du tage… Måljæger