Til bønnesalaten skal du først knække de vaskede bønner. Kom dem i kogende, saltet vand, og kog dem i 20 minutter. Hæld vandet fra i en sigte, og lad dem køle af. I mellemtiden pilles løget og skæres i fine tern. Bland en marinade med eddike, peber, salt og en knivspids sukker. Hæld den over… Bønnesalat
Til jordskokkesuppen skrælles og hakkes jordskokkerne. Hak skalotteløgene, og sauter dem i smør, til de er lyse. Hæld suppen i, kog den blød, tilsæt fløden, og blend den fint i et rørglas. Smag til med salt, peber, muskatnød og 1 skvæt citronsaft. Drys med ristede mandelkerner og et par dråber mandelolie ved servering. Halver auberginerne… Jordskokkesuppe med mandelolie og sprød melanzanitatar
Til After Eight-kagen skal du beklæde en brødform med Kronenöl Spezial med fin smørsmag og drysse med mel. Forvarm ovnen til 160° C (top- og bundvarme). Sigt mel og bagepulver, og bland det med den fintrevne hvide chokolade. Pisk æg, flormelis, salt, vaniljesukker og revet citron og appelsin til skum (min. 10 minutter). Hæld langsomt… After Eight-kage
Til fuldkornskagen med græskar skrælles græskarret, kernerne fjernes, og det skæres i små tern. Kog det i lidt sukkerholdigt vand, til det er blødt, lad det dryppe godt af, og purér det fint. Del æggene, og pisk æggeblommerne skummende med sukker og smør. Pisk æggehviderne, til de ikke er for stive. Rør derefter langsomt olien… Græskar fuldkorns svampekage
Forvarm ovnen til 180 °C top-/bundvarme. Smør et rektangulært ildfast fad med smør. Skær græskarret i 2 cm tykke skiver, og læg dem i fadet. Tilsæt bacon, hvis det ønskes. Bring mælk og fløde i kog, krydr med salt og peber, og hæld det over græskarskiverne. Riv cheddarosten groft over, og bag gryden på midterste… Græskargryde med bacon
Bring rødvinen i kog med sukker, vaniljekorn, kanel og eddike. Kom derefter kirsebærrene i, og lad det koge op igen kortvarigt, tag det af komfuret, og lad kirsebærrene køle af i væsken. Riv chokoladen i store strimler med et rivejern, og pisk flødeskummet til det er fast. Fordel kirsebærrene i dessertskåle, anret isen ovenpå, og… Kaffevalmuefrøis med marinerede kirsebær
Til æggehvidekagen piskes smør og sukker luftigt. Fold den smeltede chokolade, de revne nødder og melet i. Pisk æggehviderne stive, og vend dem i blandingen. Smør og smuldr formen, og hæld blandingen i. Bag æggehvidekagen ved 180 grader i ca. 25 minutter.
Til bønnesuppe med sauerkraut og bacon dækkes bønnerne med koldt vand og sættes i blød natten over. Næste dag skifter du vandet ud og koger bønnerne i det i mindst 1 time. Skær de skrællede kartofler i tern, tilsæt dem, og lad det simre i yderligere 20 minutter. I mellemtiden steges de finthakkede hvidløgsfed med… Bønnesuppe med sauerkraut og bacon
Til græskar cordon bleu med græskarkernepanering skal du først skrælle den kernefri del af græskarret og skære det i ca. 1/2-1 cm tykke skiver. Kog græskarkødet i rigeligt saltet vand i ca. 3 minutter, skyl det i isvand, og dup det tørt. Dæk fire græskarskiver med en skive ost og en skive skinke hver, og… Græskar cordon bleu med panering af græskarkerner
Skil æggene ad til myretue-kagen. Pisk æggehviderne stive. Rør smør, sukker, vaniljesukker og æggeblommer sammen. Rør æggelikøren i. Bland melet med crumble og bagepulver, og vend det i sammen med de piskede æggehvider. Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir og top med halverede ringrødder. Bages ved 170 grader i ca. 40 minutter på… Myre-ringle-kage