Til kagen med karamelliserede bananer vaskes citronen, skallen rives og saften presses ud. Sæt 1 tsk citronsaft til side til dejen. Beklæd brødformen med bagepapir. Skræl bananerne, skær dem i skiver, og beklæd bunden af formen med dem. Til karamellen koges sukkeret med vandet, til det er lysebrunt. Tilsæt citronsaft, og varm op igen, til… Kage med karamelliserede bananer
Skræl og vask kartoflerne, og skær dem i tynde skiver. Varm 100 (!) ml olivenolie op på en pande. Salt kartoflerne, og steg dem ved svag varme i ca. 15 minutter, mens de vendes jævnligt. Kartoflerne må ikke blive for mørke. Tag kartoflerne op, og dup dem tørre med køkkenrulle. Salt de sammenpiskede æg i… Tortilla med kartofler
Skær græskarkødet i strimler, kom det i en skål, salt, og lad det stå i noget tid. I mellemtiden sauteres løg i tern meget langsomt i varm olie i en gryde, indtil det bliver lyst. Rør karryen i, spæd med en god sjat eddike, og tilsæt det godt pressede græskar. Krydr med salt og peber,… Græskar i karry-penne
Til græskarkødbollerne opvarmes olien i en gryde, og løget svitses heri. Bland alle ingredienserne godt sammen, og form små brød af blandingen. Læg græskar- og kødbollerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ovnen ved 180 grader, til de er gyldenbrune.
Til pastaen med middelhavssauce renses champignonerne og skæres i tynde skiver. Halver løgene, og skær dem i skiver. Skær peberfrugterne i strimler, cocktailtomaterne i ottendedele, og hak hvidløget groft. Steg svampene i varm olivenolie, til de er brune, tilsæt løg og peberfrugtstrimler, og sauter. Hæld Soy Cuisine i, tilsæt hvidløg, italienske urter, kanel og salt,… Pasta med middelhavssauce
Smuldr riskagerne til islavendelkagen. Smelt chokoladen i vandbad, lad den køle lidt af, og bland den derefter med kiksekrummerne. Beklæd en springform (24 cm i diameter) med bagepapir. Hæld kikse-chokoladeblandingen i, og tryk den godt flad. Du ønsker en tæt kagebund. afkøles. Varm mælken op i en gryde, og tilsæt lavendel. Bring det i kog,… Lavendelkage med is
Til penne rigate med laks og vodka: Flæk tomaterne, fjern kernerne, og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær skalotteløgene i fine tern. Knus de rosa peberbær groft i en morter. Skær laksen i meget tynde skiver. Smelt smørret i en gryde, og sauter skalotteløgene i det i 2 minutter, til de er gennemsigtige. Tilsæt vodkaen,… Penne rigate med laks og vodka
Vend begge sider af trøflerne i mel, bank forsigtigt overskydende mel af, og steg dem i varmt smør på begge sider. Tag dem op, og sæt dem til side. Steg forårsløgene skåret i fine ringe i det resterende fedtstof, tilsæt lidt mere smør, hvis det er nødvendigt. Skræl og udkern æblerne, og skær dem i… Trøffellever på en seng af æbler
Til ostebollerne blandes mel, æg, en knivspids salt og nok vand i en skål til at lave en kompakt dej. Bring nok saltet vand i kog i en stor gryde. Form dejen til små knödelformede knöpfle med en spaetzle-skærer, og kog dem i flere omgange i let simrende vand, indtil de hver især flyder op… Osteknapper
Tilbered bøfferne i saltet vand, lad dem dryppe af, og skyl dem godt. Pil og hak løget. Skær hvidkålen i små stykker, bland med salt og kommenfrø, lad det stå i 20 minutter, og pres det derefter godt. Steg det hakkede løg med sukker og olie, til det er gyldent. Tilsæt den pressede kål, og… Gamle wienerkål-fritters