Vask druerne, fjern eventuelle stilke, og fyld dem i rene glas. Bring alle ingredienserne til bouillonen i kog. Hæld den varme fond over druerne, tør kanten og gummiet af, og forsegl. Pochér Rex-glassene i vandbad (på et viskestykke) ved ca. 85 °C i ca. 30-35 minutter (der dannes små bobler på druerne).
Til bulgur-quinoa-salaten koges bulgur-quinoa-blandingen efter anvisningen på pakken. Jeg tilsatte lidt “solkys”-krydderi fra Sonnentor, en halv suppeterning kan også forfine smagen lidt. Lad det køle af, bland yoghurt med dild og salt. Skær radise og agurk i små stykker, og bland dem i. Bulgur-quinoasalaten smager utroligt godt og forfriskende om sommeren, og den passer også… Myresalat med bulgur og quinoa
Til druesmoothien blandes den skrællede banan og de vaskede, afstilkede druer med vand, pinjekerner, kardemomme og agavesirup, og hældes i glas. Drue-banan-spyd er velegnede som dekoration.
Til ananas-banan-boostet knuses alle ingredienserne i en elektrisk blender og hældes i glasset, mens det stadig er afkølet.
Til iskaffen koges først flødeskummet med vanilje og blandes med den friskrevne mokka-kaffe. Når denne blanding har hvilet i 20 minutter, røres æggeblommerne med flormelis, indtil de skummer, og blandes derefter med den siede kaffe-upper-blanding over meget svag varme. Den resulterende blanding afkøles betydeligt, og efter at være sat i høje glas serveres iskaffen med… Iskaffe
Til peberrodscremen skrælles peberroden, og den rives på et grøntsagsrivejern. Rør smørret cremet. Skær det røgede kød i små tern. Bland ingredienserne i en skål, og krydr peberrodspålægget med salt og peber.
Skær græskarret i små tern. Fjern kernerne fra peberfrugterne, og skær også dem i tern. Fjern skallen fra hvidløget, og hak det fint. Opløs smørret, og sauter hvidløget heri, til det er lysegult. Tilsæt græskar og peberfrugter, og sauter i to til tre minutter, til det dufter godt. Sluk med suppe, og kog græskarret i… Tortellini i græskarsauce
Vask først kød og ben, rens grøntsagerne, og læg dem i en trykkoger sammen med kød og ben. Tilsæt saltet vand, bring det i kog, skum af, luk gryden, og kog i ca. 35 minutter. Tag kødet op af suppen, skær det i tern, og hæld suppen gennem en sigte. Pil, halver og skær hvidløg… Borsjtj fra trykkogeren
Grundlæggende opskrift: Pisk æggeblommerne med sukkeret, til de er cremede og meget lysegule. Pisk fløden meget stiv i en anden skål til bagning. Tilsæt altid forskellige smagsstoffer til æggeblandingen, og bland så, indtil sukkeret næsten er opløst, bland så æggeblandingen og flødeskummet, og hæld det i en passende skål eller eventuelt en dåse, og stil… Opskrifter på is
Kom alle ingredienserne til 3 minutters kagen i en kop. Rør det hele kraftigt sammen. Hæld det i en mikrobølgesikker kop, og bag det i mikrobølgeovnen ved 800 watt i 3 minutter. Tag den forsigtigt ud: varm!