Læg appelsinhalvdelene i en gryde, dæk med vand, og bring det i kog. Kog under låg i 1 1⁄4 time, og tjek vandmængden regelmæssigt. Lad det køle af. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en springform med en diameter på 20 cm. Hak appelsinerne groft, og kør dem til puré i en blender. Tilsæt de… Kage med appelsinskal og mandler
Til græskarchutney med karry og ingefær skal du først skære skalotteløg, æbler og græskar i små tern. Steg skalotteløg og græskar i 2 spsk. olie. Tilsæt sukker og karrypulver, spæd med eddike, og lad det simre. Smag til med frisk ingefær og salt. Fyld græskarchutneyen med karry og ingefær i glas, forsegl dem, og lad… Græskarchutney med karry og ingefær
Til de grønne båndnudler lægges båndnudlerne i 2 uperforerede gryder, som hver fyldes med vand til 3 cm under kanten. Tilsæt salt, og kog (ved 100°C i 14 minutter eller ved 120°C i 8 minutter). Skær osten i tern til gorgonzolasaucen, læg den i en gryde, og varm den op på kogepladen ved svag varme.… Grønne båndnudler med forskellige saucer fra dampkogeren
Til græskar-ingefær-kanel-marmeladen skal du vaske syltetøjsglas og låg, koge dem og desinficere dem med æblebrændevin. Kom græskarkødet og æblejuicen i en stor gryde, og lad det simre under låg, til græskarret er blødt. Skum af, hvis det er nødvendigt. Tilsæt kanelstang og ingefær. Dæk til, og lad det køle af. Fjern kanelstangen. Rør syltesukker og… Græskar-ingefær-kanel-marmelade
Til pastaen med lammefars pilles og hakkes løg og hvidløg fint. Rens og hak champignonerne. Vask oreganoen og dup den tør, pluk bladene fra stilkene, læg 1 spsk. blade til side. Skær fetaosten i små tern. Varm grøntsagsfløden op i en bred gryde, tilsæt løg, hvidløg og svampe, og sauter ved middel varme i ca.… Pasta med lammefars og fetaost
Til græskarratatouillen skal du skrælle græskarret og skære det i tern, rense peberfrugten og skære den i tern, vaske courgetten og skære den i stave, skrælle løget og skære det i grove tern. Varm 2 spsk olivenolie op, og steg græskar, løg, peberfrugt og græskarkerner heri, fjern rosmarinnålene og timianbladene fra nålene, og tilsæt dem.… Ratatouille med græskar
Til kaffekagen skal kaffekopper beklædes med Kronenöl Spezial med fin smørsmag og drysses med mel. Forvarm ovnen til 160 °C (top- og bundvarme). Sigt mel og bagepulver, bland mandlerne og den grofthakkede chokolade med melet. Pisk æg, flormelis, salt, vaniljesukker og revet citronskal til skum (min. 10 min.). Hæld langsomt Kronenöl Spezial med fin smørsmag… Kaffe kop kage
Til choux-dejen bringes mælk eller vand med smør og salt i kog. Kog melet ned under konstant omrøring med en træske, og fortsæt med at røre ved svag varme, indtil blandingen skiller fra skålene. Tag det af varmen, og lad det køle lidt af. Pisk gradvist æggene i, og arbejd det sammen til en glat… Grundopskrift på chouxdej
Pisk fløde, sukker og æggeblommer skummende til jernbanekagen, varm chokoladen i vandbad, og rør den i blandingen. Rør langsomt mælken i, sigt derefter mel og bagepulver, og vend det i skiftevis med de piskede æggehvider. Bred ud på en bageplade, og bag ved ca. 180°C i ca. 3/4 time (tag en prøve). Derefter skar jeg… Jernbanekage
Skær det kogte oksekød i ca. 1 cm tykke skiver til den gammeldags wienerbagte bøf. Smør dem med varm sennep og dyp dem i revet peberrod. Paner oksekødet på klassisk vis, og steg det i klaret smør.