Smagfuld

Bland alle ingredienserne sammen til æggehvide-kanel-yoghurten, og servér.

Til grape-banancremen piskes fløden stiv med sukker og vaniljesukker. Fold ostemassen i, og tilsæt en spiseskefuld rom. Hak småkagerne, og skær druer og bananer i små stykker. Læg skiftevis druer, creme, småkager og bananer i små forme. Servér drue-banancremen.

Til Pesto alla Genovese skylles basilikummen først, og den rystes tør. Pluk bladene groft. Hak pinjekernerne, de to oste og hvidløget fint i en håndmikser eller morter. Tilsæt basilikum, salt og olie, og bland godt. Servér Pesto alla Genovese med pasta.

Sigt melet ud på arbejdsfladen, bland det med gryn, og form en lille fordybning. Pisk æggene i fordybningen, og ælt dem sammen med de øvrige ingredienser til en glat og smidig dej. Pak den ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskabet i 1-2 timer. Rul derefter dejen tyndt ud på et meldrysset bord… Grundopskrift på pastadej

Pil løgene, og hak dem fint. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern (2 x 2 cm). Smelt smørret i en gryde, og sauter løgternene, til de er gennemsigtige. Tilsæt kartoflerne, svits kort, og hæld derefter bouillon ved. Lad det simre i ca. 30 minutter, til kartoflerne er bløde. Pluk karsen af. Rør creme fraiche… Karse-suppe

Skær sværen til kommenbrødet. Skær løget i ringe, og pres hvidløget. Gnid kødet med hvidløg, salt og peber, og læg det i en stegeform. Læg løgringene rundt om kødet i formen, og drys sværen med kommenfrø. Hæld lidt vand ved, og kog ved 200° top- og bundvarme i ca. 90 minutter. Fortsæt med at tilsætte… Stegt kommen

Smelt chokoladen til brownies i et vandbad, og lad den køle lidt af. Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk æggene cremede med en røremaskine i en anden skål, og tilsæt langsomt sukkeret. Fortsæt med at piske, indtil blandingen er tyk og cremet, og sukkeret er helt opløst. Fold olien og den smeltede chokolade i. I… Amerikanske brownies

Tilsæt først kogende kød og milt med koldt vand, og bring det i kog. Krydr med peberkorn og salt, og lad det simre med låget let løftet – afhængigt af størrelsen på oksekødet – i 2 1/2 til 4 timer, så suppen kun bobler let. Ifølge en gammel husmorregel skal der være en knap mærkbar… Gammel wiener suppegryde

Til mayonnaise deluxe med vagtelæg knuses æggene i en høj, smal beholder og blandes godt med salt, peber, citronsaft og sennep med en stavblender. Hæld langsomt og gradvist olien i, og bland, indtil der er dannet en homogen blanding.

Pisk smør, æggeblommer, salt, halvdelen af sukkeret, rom og vanilje. Pisk æggehviderne stive med resten af sukkeret. Rør de revne nødder, chokolade, mel og til sidst de piskede æggehvider i dejen. Fordel blandingen på en bageplade, og bag den i den forvarmede ovn ved ca. 165-175 °C i 13-15 minutter på sigt. Pisk æggehviderne stive… Traunseeschnitten